I.JO CHAPITRE V. 



rable a la nutrition des mucedinees; sa formule devicnt alors : 



Parties 



Eau distillee 100 



Tartrate d'ammoniaque r 



Cendres de levure r 



Plus lard encore cette liqueur subit quelques modifications 

 heureuses; elle fut aditionnee d'un phosphate alcalin et de sul- 

 fate de magnesie, et sa composition fut fixee ainsi qu'il suit : 



Parties. 



Eau dislilloe 200 



Tartrate d'ammoniaque . ao 



Phosphate de potasse 20 



Sulfate de magnesie 10 



Phosphate trihasique de chaiiv 0,1 



Ainsi preparee, la liqueur de Co/in, est loin d'etre sensible 

 aux bacteries atmospheriques ; cependant, exposee dans les lieux 

 ou les poussieres abondent, elle se trouble et se putrefie spon- 

 tanement. 



Les infusions et decoctions des plantes herbacees, de choux, 

 de foin, etc., les bouillons de carolies, de raves, de navels, pos- 

 sedent a 1'egard des bacteries des pouvoirs nutritifs fort varia- 

 bles; je n'engagerai personne a faire un milieu favori de culture 

 d'une de ces liqueurs sans en avoir an prealable experimente le 

 degre d'alterabilite. L'eau de foin, qui a joui d'une si grande rc- 

 putation en Anglelerre et en Allemagne, est du plus mauvais 

 cmploi ; son degre de sensibilile aux germes atmospheriques la 

 range parmi les liqueurs dites minerales, tandis que la decoction 

 de feuilles de choux esl plus putrescible que le bouillon Liebig. 

 II est done difficile de prevoir al'avance si telle on telle infusion 

 sera ou ne sera pas favorable a la germination des bacteries ; dans 

 tons les cas, de nombreux essais doivent preceder le choix de 

 n'importe quel milieu de culture. 



Les decoclions de viande jouissent acluellement d'une vogue 

 parfaitement jusliliee. Tout d'abord, on avait cru profitable 

 d'employer Yextrait de Liebig, qui se prete a la confection ra- 



