DE LA STEKILISATIOX DES LIQUEt IIS. I \~ 



Dans un autre cas, deux conserves de liqueur de Colin parfai- 

 tement limpides depuis un inois, Tune simplement houillie, 

 1'autre portee deux heures a 110, recurent, par 1'interniediaire 

 d'un fil de platine rougi au prcalable, les spores d'une mucedinee 

 cultivee a 1'elat de purete dans du inoul de raisins chasselas 

 fortemenl acide; la moisissure ne tarda pas a se developper avec 

 la meme vigueur dans les deux vasL-s ; inais bientot la liqueur de 

 Colin, simplement bouillie, devint le siege d'une alteration inte- 

 ressanle, la moisissure s'etiola, le liquide devint trouble et, au 

 microscope, la liqueur fut trouvee peuplee de bacilles ; Tautre 

 moisissure restaau contraire prospere,ellefructifia, sonmycelium 

 s'etendit en bouppes elegantes dans la solution de Colin restee 

 d'une transparence magnifique. Quand, pour la premiere fois, 

 je fus en presence de ce fail, je cms simplement a une erreur de 

 manipulations; mais, en recommencanl cette experience, j'eus 

 vile acquis la certitude que la moisissure jouait, a regard du 

 liquide de Colin simplement bouilli, le role des alcalins 

 additionnes a Turine acide dans la celebre experience du 

 D r Charlton Bastian , c'est-a-dire qu'elle modifiaitce liquide en y 

 secretant un principe albuminoide tres favorable au developpe- 

 ment des germes des bacilles 11011 rajeunissables dans la liqueur 

 de Colin, pourvue de sa composition normale. \ oila un bel 

 exemple de transformisme apparent d'une moisissure en bacterie. 

 Si Ton tient a avoir des cultures non viciees par des causes d'er- 

 reur semblables, il est indispensable de chauffer toutes les infu- 

 sions a la temperature minimum reconnue capable de detruire 

 surement les germes des microbes reputes les plus refractaires 

 a la chaleur humide. Cette temperature me semble voisine de i i o" 

 quand on la fait agir pendant deux a trois heures. En dehors 

 de cette notion, acquise par une longue experience, j'ai eu 1'oc- 

 casion de voir des germes de bacille resister dix minutes dans 

 des ampoules d'eau plongees dans un bain de glycerine bouillant 

 a i4o, et de verifier avec le thermometre que Teau de Tampoule 

 ou se trouvaient les germes sc maintenail six minutes et demie 

 a 189". 



Lors de mes recherches sur la resistance des graines des 



