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CHAl'ITRE V. 







pratique al'Observatoirede Montsouris avec 1'appareil beaucoup 

 moins fragile dessine dans la fig. 60; il consiste en un vase de 

 cuivre rouge argente de la forme d'un flacon a epaulement carre 

 el a large col. L'ouverture de ce vase, garni d'une plaque annulaire 

 de bronze, s'adapte, au moyen de huit ecrous, a une seconde 

 plaque portant un cylindre tres epais B, termine a sa partie infe- 



Fig. 60. 



Appareil de MM. Miquel el Benoist pour steriliser a froid les liquides pulrescibles 

 avec le secours du vide et des hautes pressions, figure au de grandeur. 



rieure par un rebord interieur, destine a soulenir les diaphragmes 

 metalliques, des tampons divers, des fromages de calcaire, d'ar- 

 gile cuite, cimentes a la paroi du gros tube par des hits insolu- 



exemples de cultures effecluees avec des jus de viande prives par filtration de 

 tout microbe. 



Je n'ai jatnais eu 1'intention de frustrer personne de la moindre invention 

 je fais juge le lecteur de la faible part qui me revient dans la fabrication des 

 liqueurs sterilisees a froid. Cependant M. Benoist et moi avons, il me semble, 

 quelque merite d'avoir consacre de longs mois a perfectionner la filtration des 

 liquides sur le platre, 1'amiante, le papier, etc., et d'avoir passe deux annees a 

 mcsurer le degre de sensibilite de ces dites liqueurs aux germes atmosphe- 

 riques, alors que personne ne les avail encore mentionnees et vraisemblable- 

 ment pas obtenues. 



