VII. Die Wirkungen der Chlorophyllase 1 ). 



i. Definition. 



Wahrend die Isolierung des Chlorophylls und die Trennung in 

 seine beiden Komponenten ohne chemische Reaktion, namlich nur 

 durch vorsichtige Anwendung von Losungsmitteln erfolgt, sind die 

 krystallisierenden Alphylchlorophyllide und freien Chlorophyllide 

 sowie ihre magnesiumfreien Verbindungen durch Umwandlung 

 mittels einer Esterase von spezifischer Wirkung gewonnen worden, 

 welche das Chlorophyll in den griinen Blattern begleitet und in- 

 folge ihrer Unloslichkeit nicht in die Extrakte iibergeht. Das 

 Enzym wird als Chlorophyllase bezeichnet. 



Die Anwendung des Enzyms zu praparativen Zwecken, die in 

 den folgenden Kapiteln behandelt wird, setzt die Methode fur seinen 

 Nachweis voraus und die Ergebnisse iiber seine Verbreitung sowie 

 die quantitative Bestimmung seiner Wirkung. 



Wir sind auf das Enzym aufmerksam geworden durch die Be- 

 obachtung 2 ), daB der Phytolgehalt des Chlorophylls bei langerer 

 Beriihrung mancher Blatterextrakte mit der Blattsubstanz all- 

 mahlich von der normalen Prozentzahl 33 bis fast auf Null sinkt, 

 wahrend beim Stehen filtrierter Chlorophyllosungen keine Ande- 

 rung des Farbstoffs erfolgt. 



Galeopsis tetrahit gab bei raschem Extrahieren des Blattmehls 

 die Phytolzahl 31,3. Derselbe Extrakt fiihrte nach lotagigem 

 Stehen zu der Phytolzahl 30,9. Der Extrakt mit dem zugehorigen 

 extrahierten Galeopsismehl 3 Tage unter zeitweisem Schiitteln an- 

 gesetzt, liefert Phaophorbid mit 2,7% Phytol. 



1 ) Abh. XI, XIII, XIX. 



2 ) Ann. d. Chem. 378, 4 [1910]. 



