Die Extraktion der Farbstoffe. 57 



Die Behandlung in wasserhaltigem Holzgeist ist auch fur das 

 Mehl trockener Blatter anwendbar, urn ebenfalls das Chlorophyll 

 leichter extrahierbar zu machen. 



Pflanzenarten. Bei der Auswahl der Pflanzen unterscheiden 

 wir zwischen den an Chlorophyllase reichen, die sich allein fiir die 

 Gewinnung von krystallisiertem Chlorophyll eigncn, namlich: 



Heracleum spondylium, Galeopsis tetrahit, Stachys silvatica, 

 und den an Chlorophyllase armen, die fiir die meisten praparativen 

 Zwecke den Vorzug verdienen: fiir die Gewinnung von Chlorophyll, 

 Phaophytin, Phytol, Chlorophyllinsalzen und weiteren Abbau- 

 produkten. 



Wir verwenden meistens Brennesseln, weil sie billig, chlorophyll- 

 reich und enzymarm sind, sich gut trocknen lassen und beim Auf- 

 bewahren grim bleiben. Fiir die Darstellung von Reinchlorophyll 

 finden wir es vorteilhaft, die Trocknung selbst vorzunehmen, 

 weil chlorophyllreiches Material abgesehen von besserer Ausbeute 

 auch einen giinstigeren Reinheitsgrad erzielen laBt. Fiir die 

 Gewinnung von Phaophytin ist das kaufliche Brennesselkraut 

 gut genug, das als mittelfeines Mehl zum Preise von 65 80 Mark 

 fiir 100 kg kauflich ist. Es pflegt nur 7% Feuchtigkeit zu ent- 

 halten. 



Die Verwendung der Brennessel laBt sich zuriickverfolgen bis 

 auf G. G. Stokes 1 ), der in seiner beruhmten Abhandlung vom 

 Jahre 1852: ,,On the Change of Refrangibility of Light", aber an 

 keiner spateren Stelle mehr, dariiber schrieb: 



,,A good number of the following observations on the internal 

 dispersion of leaf-green were made with a solution obtained from 

 the leaves of the common nettle, by first boiling them in water 

 and then treating them with cold alcohol, the leaves having pre- 

 viously been partially dried by pressing them between sheets of 

 blotting paper. Nettle was chosen partly because it stands boiling 

 without losing its green colour, and partly for other reasons." 

 ! < Die Brennesseln haben allerdings einen Nachteil, daB namlich 

 das Chlorophyll in ihrem Extrakte so leicht wie kaum in dem von 



Edinburgh Transactions 12, 486 [1852]. 



