Die Extraktion der Farbstoffe. 6l 



Absorptionsstreifen mit dem Spektrum einer kolloidalen Losung von 

 reinem Chlorophyll a (Kap. VI, Abschn. 4) identisch, obschon sie 

 in den Intensitatsverhaltnissen der Bander etwas differieren. 



Diese spektroskopischen Messungen und namentlich Beobach- 

 tungen iiber das Verhalten der Blatter gegen Losungsmittel machen 

 es wahrscheinlich, daB das Chlorophyll im Blatte in kolloidaler 

 Verteilung oder eincm sehr ahnlichen Zustand vorhanden ist. 



Dieser Zustand dcs Chlorophylls wird in eigentiimlicher Weise 

 durch Abbriihen der Blatter beeinfluBt; das Chlorophyll wird da- 

 nach leichter extrahiert. 



Wahrend das normale Blattgewebe die Chloroplasten langs der 

 Zellwande schon angeordnet enthalt, dichter in den Pallisaden- 

 zellen, zerstreuter im Schwammparenchym und zwar in scharf be- 

 grenzten, meist elliptischen Formen, zeigen die Blatter nach kurzer 

 Einwirkung von siedendcm Wasser die Chloroplasten stark defor- 

 miert oder geplatzt, so daB dann ihre etwas kornigen Massen in- 

 einanderflieBen und die Zellen diffus erfullen. Das ZerflieBen tritt 

 fast augenblicklich ein. Die Blatter farben sich beim Eintauchen 

 in siedendes Wasser in wenigen Sekunden tief griin, was am 

 schonsten bei Braunalgen zu sehen ist. 



Spektroskopisch erweist sich diese Farbanderung der Blatter 

 als eine Verschiebung der Absorptionsstreifen gegen das violette 

 Ende des Spektrums hin; ihre Lage nahert sich etwas der beim 

 Spektrum eines Chlorophyllauszuges beobachteten und ist wenig 

 verschieden von der Lage der Streifen, die eine Losung von Chloro- 

 phyllgemisch in Phytol aufweist. 



Das Chlorophyll ist aus seinem kolloidalen Zustand in die 

 Form einer wirklichen Losung iibergegangen, namlich gelost in 

 seinen infolge der Temperaturerhohung verfliissigten wachsartigen 

 Begleitstoffen. Es ist leichtloslich geworden, sogar Benzol extra- 

 hiert aus dem Mehl von abgebriihten Blattern den Farbstoff leicht. 



Beim Abbriihen der Blatter geht das Chlorophyll in einem stark 

 brechenden Medium in Losung. Es gelingt innerhalb des Blatt- 

 gewebes auch eine Chlorophyllosung mit denselben Solvenzien, wie 

 sie fur die Extraktion verwendet werden, zu erzeugen. Wir legen 

 ein Blatt z. B. von Brennesseln in Aceton, bis es gleichmaBig 



