64 R- Willstatter und A. Stoll, Untersuchungen iiber Chlorophyll. 



Kolloidale wasserige Chlorophyllosungen geben, sowohl aus Ex- 

 trakten 1 ) wie aus reinen Praparaten bereitet, an Ather oder Benzol 

 beim Durchschiitteln kein Chlorophyll ab, sofort aber die ganze 

 Menge bei Zusatz von wenig Salz, z. B. von Chlorcalcium. 



Ahnlich denken wir uns das Verhalten des Chlorophylls im 

 Blattmehl. Das zum organischen Losungsmittel zugesetzte Wasser 

 lost aus der Blattsubstanz Mineralsalze, wie z. B. Kaliumnitrat. 

 Die entstehende Salzlosung verandert den kolloidalen Zustand des 

 Chlorophylls in den Chloroplasten und macht es leichtloslich. 



Dieser Umstand ist von groBer Bedeutung bei der Extraktion 

 der Farbstof fe aus getrockneten Blattern mittels der wasserhaltigen 

 Losungsmittel. 



b) Unsere alteren Methoden. 



Die Extrakte werden definiert durch ihren Gehalt an Chloro- 

 phyll und durch seinen Reinheitsgrad 2 ). Wir bezeichnen so das 

 in Prozenten ausgedriickte Verhaltnis des Chlorophylls zur Gesamt- 

 menge der Substanz, meistens der gelosten Stoffe. Mittels dieses 

 Wertes wird der EinfluB der Darstellungsweise und der Reinigungs- 

 operationen auf die Trennung des Chlorophylls von den farblosen 

 und gelben Begleitern gepriift. 



Den Reinheitsgrad der Losungen leiten wir ab aus dem colori- 

 metrisch ermittelten Chlorophyllgehalt und dem Trockenriickstand, 

 den wir durch Abdampfen im Wasserbad und Erwarmen im Va- 

 kuum bis zur Gewichtskonstanz bestimmen ; bei Mengen von I bis 

 2 g wird sie meist in Ya 3 /4 Stunden erreicht. 



In den Rohchlorophyllosungen sind auBer den griinen die gelben 

 Pigmente der Blatter, sowie Fette, Wachse, Phytosterin, Kohlen- 

 wasserstoffe, Salze (z. B. Kaliumnitrat), und andere farblose Sub- 

 stanzen enthalten. Der trockene Riickstand eines Extraktes aus 

 i kg Brennesseln betragt 30 bis iiber 40 g; Losungen von so ge- 

 ringer Konzentration liefern einen im Vakuum sich aufblahenden, 

 harzigen, miBfarbigen Riickstand, wahrend hochprozentige einen 

 sproden, blauschwarzen Riickstand geben, der sich nach dem 

 Trocknen leicht mit schon griiner Farbe lost. 



!) Abh. II. 



8 ) Ann. d, Chem. 380, 184 [1911]. 



