Die Extraktion der Farbstoffe. 



bei der Herstellung von Doppelextrakten, wir reichen aus mit 

 1,5 1 pro Kilogramm Mehl. 



Beim Arbeiten mit dem Perkolator muB man zwischen Vor- 

 extraktion und Extraktion das Material wieder trocknen; diese 

 umstandliche und fur das Chlorophyll ungiinstige Operation laBt 

 sich nicht umgehen, weil sonst beim Extrahieren der durch die 

 Vorbehandlung kompakter gewordenen Blattsubstanz Verstopfung 

 eintritt. Auf der Nutsche lassen sich hingegen Vorextraktion und 

 Extraktion einfach verbinden; diese Extraktionsmethode bietet 

 daher, abgesehen von ihrer Einfachheit, besonderen Vorteil bei der 

 Kombination der Vorextraktion mit verschiedenen Losungsmitteln 

 und der Extraktion mit Alkohol. 



Bei der Arbeit in groBerem MaBstab fiillen wir einfacher das 

 Blattpulver, ohne es zuvor mit Alkohol anzufeuchten, in die 

 Nutsche ein. Unter stetem Saugen mit dem Maschinenvakuum 

 wird das Mehl gleichmaBig auf der Nutsche verteilt. Bei einiger 

 Ubung und sorgfaltigem Arbeiten gelingt es, auch eine groBe 

 Steinzeugnutsche mit 20 kg Pulver zu fiillen, ohne daB bei der 

 Extraktion UnregelmaBigkeiten vorkommen. 



Auf den Reinheitsgrad des Chlorophylls iiben, wie die folgenden 

 Beobachtungen zeigen, Extraktionsmethode und Extraktionsdauer 

 nur wenig EinfluB aus, weniger als Verschiedenheiten der Ernten. 



Am giinstigsten fiir den Reinheitsgrad des Chlorophylls wirkt 

 die Vorbehandlung mit Benzol, weniger giinstig die mit Petrolather; 



