Die Extraktion der Farbstoffe. 71 



ausgezogen werden. Es scheint, wie wenn geradezu die ganze 

 Chloroplastensubstanz vom Losungsmittel mit geeignetem Wasser- 

 gehalt weggefuhrt wiirde. 



Die Begleitstoffe der Pigmente sind zu unterscheiden als solche, 

 die in Petrolather leicht loslich und in wasserhaltigen Solvenzien 

 schwer loslich sind und andere von reziproker Loslichkeit. Wasser- 

 freie Losungsmittel extrahieren viele Begleitstoffe des Chlorophylls, 

 die diesem in den Loslichkeitsverhaltnissen gleichen und ihm da- 

 her hartnackig folgen. Die wasserhaltigen Extrakte hingegen sind 

 arm an Begleitstoffen, die mit dem Chlorophyll beim Entmischen 

 in den Petrolather iibergehen, und an denjenigen, die sich beim 

 Ausfallen des Chlorophylls mit Wasser oder bei der Abscheidung 

 des Phaophytins niederschlagen. 



Quantitative Bestimmungen. Um die Wirkung der wich- 

 tigsten Losungsmittel, wasserfrei und mit wechselndem Wasser- 

 gehalt, quantitativ zu vergleichen und die besten Bedingungen 

 fur die Extraktion zu finden, haben wir die Arbeitsweise des pra- 

 parativen MaBstabes eingehalten: die Mengen der Pflanzenmehle 

 und Losungsmittel und die Zeit der Extraktion. 



Mit jedem Extraktionsmittel, auch dem wasserfreien, ware es 

 bei geniigend langer Versuchsdauer und unbeschranktem Verbrauch 

 an Losungsmitteln moglich, alien Farbstoff zu extrahieren. Fur 

 den Vergleich wird die Menge der Losungsmittel ziemlich gleich- 

 ma'Big so gewahlt, daB sie im giinstigsten Falle zur vollstandigen 

 Extraktion hinreicht und die Zeit, wie sie eben hierfiir erf order- 

 rich ist. Daher muB fur die gleichmaBige Durchfiihrung der Ver- 

 suche die Filtration bei einigen wasserfreien Losungsmitteln ver- 

 zogert werden, weil diese an sich zu rasch durchlaufen. Um gleiche 

 Volumina der Extrakte zu bekommen, ist noch zu beriicksich- 

 tigen, daB die Losungsmittel ungleich vom Pflanzenmehl zuriick- 

 gehalten werden, die wasserhaltigen reichlicher. 



Die Unterschiede im Chlorophyllgehalt wiirden vergroBert, 

 wenn wir von den Extrakten nur die erste Halite vergleichen 

 wiirden; bei wasserhaltigem Aceton enthalt sie schon den groBeren 

 Teil des Farbstoffes, wahrend bei den wasserfreien Losungsmitteln 

 die Extraktion gleichmaBig vom Anfang bis zum Ende verlauft. 



