Die Wirkungen der Chiorophyllase. l8l 



Erstes Beispiel mit getrockneten Blattern von Heracleum. Die 

 Pflanze ist im Oktober gesammelt und sofort im Exsiccator zwei 

 Tage getrocknet worden. Nach 7*/2 Minuten waren 30%, nach 

 15 Minuten 56% des Chlorophylls hydrolysiert. 



Zweites Beispiel mit frischen (ungetrockneten) Blattern von 

 Heracleum. Die Hydrolyse verlief langsamer, entsprechend der 

 geringeren Chlorophyllkonzentration. Die Enzymwirkung leidet 

 also bei Heracleum nicht durch das kurze Trocknen. Nach j l / 2 Mi- 

 nuten waren 20, nach 30 Minuten 50% hydrolysiert. 



6. Bestimmung der Alkoholyse mittels der Phytolzahl und 



Jodsilberzahl. 



Der Gang der Alkoholyse kann an dem schwer loslichen Chloro- 

 phyllderivat, das aus der alkoholischen Losung durch Einwirkung 

 von Oxalsaure abgeschieden wird, ermittelt werden 



durch quantitative Bestimmung des Phytols nach der im Ka- 

 pitel XVII beschriebenen Methode sowie 



durch quantitative Abspaltung der Methyl- und Athylgruppe 

 mit Jodwasserstoff nach dem Verfahren von Zeisel. 



a) Phytolzahl. Beim Ansauern der alkoholischen Losung 

 nach der enzymatischen Reaktion fallt das magnesiumfreie Derivat 

 unvollstandig aus. Es hat sich aber gezeigt, dafi Phaophytin und 

 Phaophorbid sich ungefahr in dem Verhaltnis gemischt abscheiden, 

 wie sie in der Losung enthalten sind. 



Eine Chlorophyllosung aus Brennesseln z. B. gab nach der 

 Athanolyse beim Ansauern und zweitagigem Stehen 0,6 g Phao- 

 phytin mit der Phytolzahl 15,3; die Mutterlauge lieferte beim Ein- 

 dampfen auf die Halfte und zweitagigem Stehen weitere 0,5 g mit 

 15,1% Phytol. Ein Extrakt aus Galeopsis lieferte nach der Enzym- 

 reaktion 0,75 g beim Stehen abgeschiedenes Phaophytin mit der 

 Phytolzahl 2,4; die Mutterlauge schied nach dem Einengen zum 

 halben Volumen 0,45 g aus mit 3,8% unreinem Phytol. 



Wir konnen uns daher oft damit begniigen, den bei zweitagigem 

 Stehen der angesauerten Chlorophyllosung ausfallenden Anteil des 

 Phaophytins zu analysieren. 



Aus der Phytolzahl (Z u ) des ausfallenden Gemisches von 



