Die Wirkungen der Chlorophyllase. 



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i. Hydrolyse. 



Heracleum, exsiccatortrocken , mil ganzer Enzymmenge in 

 66 prozentigem Aceton bei 20. Versuchsanordnung und Bestim- 

 mung wie in Abschnitt 5. 



u 



k io 3 



S K> 20 30 40 50 CO 70 10 



Zeit in Stunden 

 Fig. 8. 



2. Athanolyse (Fig. 8). 



Heracleum (Ernte Anfang Mai) in 92 prozentigem Alkohol bei 

 25 mit Yio-Enzym; 500 ccm Extrakt, 1,8 g Chlorophyll enthaltend, 

 mit 27,1 g Blattmehl angesetzt. 



Zeit in Stunden Z n 



io 25,6 



20 23,2 



40 19,1 



80 12,0 



u 



24,0 

 33.1 



47- 1 

 69,0 



k. io 

 27.5 



20,0 

 15.9 

 14.7 



EinfluB des Zusatzes von Wasser (dieselbe Figur): 



