Die Wirkungen der Chlorophyllase. 187 



Schwachung des Enzyms: 



Wir ermittelten zunachst die Geschwindigkeit fiir eine Dar- 

 stellung von Enzym und Extrakt in 3 Versuchen von 2 l / 2 , 5 und 

 10 Stunden. Das Enzym von jedem Versuch lieBen wir aufs neue 

 2 l / 2 Stunden auf die urspriingliche Chlorophyllosung einwirken. Es 

 zeigte sich, daB in den 2 l / 2 Stunden des ersten Versuches das 

 Enzym ganz ungeschwacht geblieben ist. Das Enzym, welches 5 

 und 10 Stunden gearbeitet hatte, envies sich als weniger wirksam, 

 und zwar in dem MaBe, daB der Unterschied zwischen den Kon- 

 stanten dieser 3 Wiederholungsproben das Sinken unserer Re- 

 aktionskonstanten wenigstens teilweise erklart durch die Schwa- 

 chung des Enzyms wahrend der Versuchsdauer. 



Heracleum in 80 prozentigem Alkohol bei 25 . 500 ccm Ex- 

 trakt, 1,95 g Chlorophyll enthaltend, mit 30 g Blattmehl (Vio~ 

 Enzym) angesetzt. 



Za = 3i,9- 



Zeit in Stunden Z u u k io 8 



Versuch I 2 1 / 2 26,0 23,8 108,7 



II 5 2 3.o 34. 8 8 5.4 



HI io 17,0 54,7 79,1 



Wiederholte Wirkung in 2 l / 2 Stunden: 



Z u u k io 3 



Enzym von Versuch I 25,9 24,2 110,7 



II 27,2 19,2 85,4 



III 28,1 15,7 68,3 



Chlorophyllase einer Pflanze mit der Chlorophyllosung 



aus einer anderen. 



Die an Chlorophyllase armen Pflanzen geben Extrakte, die 

 bei der Alkoholyse und Hydrolyse schlechter reagieren, als die zum 

 Enzym gehorenden Extrakte. Dieselben Pflanzen geben extra- 

 hierte Blattmehle, welche mit den fiir die Reaktion geeignetsten 

 Losungen geringeren Umsatz bewirken als gutes Enzymmaterial. 



Zeit: 60 Minuten. 



Brennesselmehl mit Brennesselextrakt : Hydrolyse 10%, 



,, ,, Heracleumextrakt : Hydrolyse 23%, 



Heracleummehl mit Brennesselextrakt: Hydrolyse 62%, 



,, ,, Heracleumextrakt: Hydrolyse 91%. 



