2OA R- Willstatter und A. Stoll, Untersuchungen iiber Chlorophyll. 



dadurch gehartet und lassen sich mit der Syenitwalzenmiihle 

 ausgezeichnet mahlen, ohne daB Erhitzung eintritt. Das Material 

 wird derart entwassert, daB es ohne weiteres das Chlorophyll an 

 Alkohol abgibt und in einer Operation geniigend extrahiert wird. 



Verschiedenartige Pflanzen zeigen bei dieser Behandlung einen 

 interessanten Unterschied. Die einen, z. B. Brennessel, Platane, 

 Holunder, verlieren nur langsam einen kleinen Teil des Chlorophylls. 

 Die Blatter werden intensiver griin und liefern nach dem Ab- 

 schleudern sehr gute Ausbeute an Chlorophyllosung. 



Bei einer anderen Gruppe von Pflanzen, deren typische Ver- 

 treter Galeopsis und Heracleum sind, also gerade bei den chloro- 

 phyll asereichen, werden die Blatter schnell gebleicht. Es erfolgt 

 die enzymatische Alkoholyse ; dabei geht das phytolhaltige Chloro- 

 phyll zunachst in Losung und das phytolfreie krystallisiert rasch 

 aus, zumeist im Blatt (siehe Kap. VII, Anschn. 2). 



Auf solche Weise erhielten wir bei dem Transport von griinen 

 Algen (Ulva lactuca) aus Neapel in einem Fasse mit wasserhaltigem 

 Holzgeist zwar die Alge entfarbt, aber das Chlorophyll abgeschie- 

 den als Sediment mikroskopischer Krystalle des Methylesters. 



Unser Ausgangsmaterial fur Methylchlorophyllid und freies 

 Chlorophyllid sind die ohne Stiel gepfliickten Blatter der durch 

 ihren Chlorophyllasegehalt ausgezeichneten Pflanzen. 



20 kg Heracleum legen wir unter abwechselndem Einfiillen von 

 Blattern und Flussigkeit in 2 Steinzeugtopfen mit aufgeschliffenem 

 Deckel in 32 1 Holzgeist, der etwa 66prozentig wird durch den 

 Wassergehalt der Blatter, da diese nur ein wenig mehr als 20% 

 Trockensubstanz enthalten. Die Blatter miissen griindlich benetzt 

 und wahrend der Dauer der Behandlung mit dem Holzgeist durch- 

 gearbeitet werden. Man laBt das Losungsmittel so lange einwir- 

 ken, bis die Blatter ganz entfarbt sind; die Zeitdauer ist je nach 

 dem Chlorophyllasegehalt der Ernten verschieden, gewohnlich be- 

 triigt sie 2 3 Stunden. Dann nimmt man die Blatter heraus, sie 

 werden abgepreBt und in einer groBen Zentrifuge von anhaften- 

 dem Holzgeist befreit. Dann breiten wir sie in diinner Schicht in 

 Trockenraumen aus und mahlen sie nach dem Trocknen ; die Aus- 

 beute an dem hellolivfarbigen Mehl betragt 3,5 3,6 kg. 



