Die gelben Pigmente der Chloroplasten. 241 



daB man es eine Reihe von Malen aus Schwefelkohlenstofflosung 

 mit absolutem Alkohol in Fraktionen fallt. Zuerst scheiden sich 

 farblose Stoffe aus, dann reines Carotin. 



Die Ausbeute aus 5000 kg frischen, d. i. 472 kg trockenen Mohren 

 betrug 125 g Carotin in reinem Zustand. 



Das namliche Carotin hat aus einem tierischen Organ, dem 

 Corpus luteum der Kuh, Escher isoliert und aus 10000 Ova- 

 rien 0,45 g reinen Kohlenwasserstoff gewonnen. 



Das mit dem Carotin isomere Pigment der Tomate, Lyco- 

 pin, haben Willstatter und Escher nach folgendem Verfahren 

 isoliert : 



Reine Tomatenkonserven des Handels wurden in Mengen von 

 etwa 8 kg zur Entwasserung in Pulverflaschen mit 4 1 96 prozen- 

 tigem Alkohol angeschiittelt, die koagulierte Masse koliert und mit 

 gelindem Druck abgepreBt. Das Umschutteln mit 2 3 1 Alkohol 

 und Abpressen wiederholten wir und preBten dann mit starkerem 

 Druck den Brei zu einer kriimmeligen Masse aus, um diese schlieB- 

 lich auf dem Dampfkessel vollstandig zu trocknen und in der 

 Pulvermiihle zu mahlen. Das Tomatenmehl wurde in Perkolatoren 

 mit Schwefelkohlenstoff erschopfend extrahiert und der Auszug 

 soweit als moglich unter vermindertem Druck eingedampft, gegen 

 Ende in einem Bad von 40. Dabei schieden sich feine Nadelchen 

 von Lycopin aus. Der tief rotbraune Brei wurde mit dem drei- 

 fachen Volumen absoluten Alkohols verdiinnt und nach dem Ab- 

 saugen auf der Nutsche mit Petrolather gewaschen. 



Das Rohprodukt von Lycopin haben wir durch Fallen mit ab- 

 solutem Alkohol aus Schwefelkohlenstofflosung oder besser durch 

 Umkrystallisieren aus Gasolin (Siedepunkt 50 80) gereinigt, wo- 

 von beim Kochen 4 5 1 fur i g Lycopin erforderlich waren. Die 

 filtrierte Gasolinlosung schied beim Abkiihlen in der Kaltemischung 

 ein lockeres braunes Pulver von prismatischen Krystallen ab. 



Aus alkoholischen Mutterlaugen des Tomatenfarbstoffs krystalli- 

 sierten bei langem Stehen kleine Mengen von Carotin. 



74 kg des ,,Pure"e di Pomodoro Concentrata" ergaben 5,6 kg 

 trockenes Pulver und weiterhin n g umkrystallisierten Farbstoff, 

 d. i. 0,2% der Trockensubstanz. 



Willstatter-Stoll, Chlorophyll. X 6 



