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le chlore résiduel (6). La différeace (a — b) de ces deux dosages donne le chlore volatilisé 

 à l'état de sel ammoniaque, «te. Enfin, la troisième est évaporée telle quelle, desséchée 

 au bain de sable vers 350°;puisle chlore restante y est encore dosé. La différence (o — c) 

 donne le chlore à l'état volatil (c'est-à-dire, HCl + sel anmioniac + Cl) ; d'autre part, 

 (a — c) — [a — 6), c'est-à-dire (6 — c) donne le chlore volatilisé à l'état d'acide chlorhy- 

 drique. L'acidité minérale totale T — B, diminuée de l'acidité due à l'acidité chlorhy- 

 drique(6 — c) ou T — B — b + c donne l'acidité minérale due aux phosphates et autres 

 sels minéraux acides. Comme on le voit, A. «Gautier a cheixhé par tous les moyens à se 

 mettre à l'abri des erreurs auxquelles sont sujettes les autres méthodes dont nous venons 

 de parler. Il arrive à connaître les pertes des chlorures volatils pendant la calcination. 

 Mais la dilTérence entre cette analyse et la troisiènie qui représente la totalité de l'acide 

 chlorhydrique doit être trop forte, par suite de l'action des pliosphates acides et des 

 acides organiques fixes sur les chlorures qui ne sont pas volatils d'eux-mêmes. D'autre 

 part, la méthode de A. Gautier, pour être complète, doit être précédée ou suivie de la 

 détermination de l'acide chlorhydrique libre, si l'on veut savoir en môme temps la pro- 

 portion d'acide chlorhydrique combiné aux matériaux albuminoïdes. 



8° Procédé de Lescœur et Malibran. — Ce procédé dont nous avons fait mention, lorsque 

 nous avons parlé de la critique de la méthode de Hayem et Winter, consiste à recueillir 

 les produits de distallation du suc gastrique en soumettant ce liquide à des tempéra- 

 tures croissantes de 100° à 130". L'appareil employé par Lescceur et Malibran dans ce 

 but est formé d'un ballon, où l'on Introduit le suc gastrique, et d'un flacon barboteur 

 mis en rapport avec une trompe avide. On Introduit un certain volume de suc gastrique 

 dans le ballon qu'on chauffe par l'intermédiaire d'un bain de sable ou d'huile, de 100» 

 à 130", sans jamais dépasser cette température. L'acide chlorhydrique, libre ou combiné 

 aux matériaux albuminoïdes, passe dans l'eau du flacon barboteur, et, en y dosant le 

 chlore, on aura l'acidité chlorhydrique. Si l'on veut en outre doser les chlorures du 

 suc gastrique, on ajoute au résidu laissé par la distillation précédente une solution 

 d'acide phosphorique qui déplace à la température de 130" tout le chlore fixe. D'après 

 Lescœur et Malibran, on n'a pas à craindre l'influence des matières organiques sur 

 les chlorures, si on ne dépasse pas la limite de 130". La seule cause qui puisse fausser 

 les résultats est la présence des acides organiques. Mais il est facile de s'en débarrasser 

 en traitant le suc gastrique avant la distillation par dix fois son volume d'élher exempt 

 d'alcool. Il est regrettable qu'on ne puisse pas doser par ce procédé l'acide chlorhydrique 

 libre, car il deviendrait sans doute une méthode très employée. Malheureusement, la 

 distillation, surtout à hautes températures, trouble profondément la composition chimique 

 du suc gastrique, et change par la suite le rapport de l'acidité chlorhydrique. On doit 

 donc se contenter d'avoir l'acide chlorhydrique total, si toutefois le suc gastrique est 

 débarrassé des acides organiques, et ne contient que très peu de phosphates acides. 

 Quant au chlore des chlorures, Winter prétend que l'on n'a pas un chitl're assez fort par 

 cette méthode, parce que la calcination y est très incomplète. C'est du moins ainsi qu'il 

 explique les différences qu'on trouve à l'analyse, lorsqu'on emploie comparativement iia 

 méthode et celle de Lescœur et Malibran. Quoi qu'il en soit, nous croyons que cette 

 dernière méthode peut rendre de réels services. 



y) Autres méthodes. — 1° Procédé de Rabuteau, Cahn et Mehring. — Si l'on ti-aite le 

 suc gastrique par la quinine fraîchement précipitée, cette base s'empare de l'acide chlor- 

 hydrique et forme avec lui un chlorhydrate soluble dans l'alcool amylique. Cette réac- 

 tion a permis à Rabuteau de démontrer la présence de l'acide chlorhydrique dans le suc 

 gastrique et de doser en même temps cet acide. Pour cela, il prenait le suc gastrique du 

 chien, et, après l'avoir filtré, le mettait à macérer avec de la quinine à la température 

 de 40" à bO" pendant plusieurs heures. Le résidu obtenu par l'évaporation de ce liquide 

 était repris par l'alcool amylique qui dissout le chlorhydrate de quinine formé sans dis- 

 soudre les autres chlorures. 11 était alors facile de retirer ce sel de la liqueur alcoolique 

 et de doser le chlore qu'il renfermait par une solution titrée de nitrate d'argent. Le 

 chlore ainsi trouvé représentait l'acide chlorhydrique. Cahn et Mehbing se sont aperçus, 

 en reprenant l'étude de ce procédé, que le chlorhydrate de quinine peut décomposer les 

 chlorures neutres et fausser les résultats de l'analyse. Ils ont alors remplacé la quinine 

 par la cinchonine, dont l'action sur les chlorures est à tout fait négligeable. Ils ontcom- 



