ESTOMAC. 



651 



Ces résultats sont intéressants à comparer avec ceux qu'a obtenus Wroblewski en 

 opérant avec deux sortes de pepsines différentes et en laissant les solutions peptiques à 

 la température du laboratoire (io") afin d'éviter que la digestion ne fût trop rapide. 

 Dans ces conditions, Wroblewski prétend qu'on peut mieux juger de la puissance diges- 

 tive de cbaque acide. On trouvera dans les tableaux suivants les résultats obtenus par 

 cet auteur. Le premier tableau indique l'ordre d'après lequel se classent les divers 

 acides par rapport à la vitesse initiale de la digestion; et le second par rapport à la 

 vitesse totale de ce même phénomène. Comme on remarquera sur la seconde des colonnes, 

 les quantités d'acide emitloyées sont chimiquement équivalentes, excepté pour l'acide phos- 

 phorique (solutions normales un équivalent pour un litre au 1/20). 



tl 



Ce qui frappe le plus dans ces résultats, en dehors des différences qu'ils présentent 

 avec les résullats précédents, c'est le changement d'ordre que subissent certains acides 

 (indiqués alors en italiques) suivant la nature des pepsines et suivant la vitesse ini- 

 tiale ou la vitesse totale de la digestion. On remarquera d'autre part que, dans toutes 

 ces conditions, l'acide oxalique est à la tète des acides les plus puissants, tandis que 

 l'acide sulfurique se trouve parmi les acides les plus faibles. En présence de tant de 

 résultats contradictoires, il serait téméraire de vouloir établir une classification formelle 

 de la puissance digestive de divers acides. Contentons-nous de dire que cette puissance 

 est très variable pour chaque acide suivant les conditions dans lesquelles on se place- 

 Pfleiderer a montré en employant des solutions acides chimiquement équivalentes, à 



