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le repas fictif et après l'introduction directe des aliments dans l'estomac, on peut con- 

 struire avec ces éléments une courbe qui représente la synthèse de la sécrétion et qui 

 est identique à la courbe sécrétoire que l'on obtient à l'état normal. 



L'examen du processus digestif, dans le cas d'introduction directe des aliments dans 

 l'estomac, avec ou sans excitation psychique, a donné aussi des résultats fort inté- 

 ressants. 



Pawlow rapporte à ce sujet une expérience qui démontre surabondamment toute 

 l'importance de la sécrétion psychique dans la digestion stomacale. Cette expérience a 

 été faite sur deux chiens porteurs d'une fistule gastrique ordinaire, et œsophagotomisés. 

 « A l'un de ces chiens, dit Pawlow, j'ai introduit directement dans l'estomac, par la 

 fistule ouverte, un nombre déterminé de morceaux de viande crue, et cela, sans que le 

 chien s'en aperçoive, pendant que je distrayais son attention par des caresses, et que 

 j'évitais soigneusement toute excitation de son appareil olfactif; lesmorceaux de viande 

 étant attachés à un fil, dont l'extrémité libre était retenue à l'orifice de la canule fistu- 

 laire par un bouchon de liège qui le maintenait fortement adhérent. Le chien a été alors 

 mis dans une chambre séparée et abandonné à lui-même. Chez l'autre chien, j'ai intro- 

 duit de la même manière dans l'estomac une quantité égale de viande. Mais, en même 

 temps, on l'a soumis à un repas fictif animé, puis l'animal a été également abandonné à 

 lui-même. Les chiens ont reçu chacun 100 grammes de viande ». Au bout d'une heure 

 et demie, Pawlow a constaté, en retirant, à l'aide du fil, les morceaux de viande de 

 l'estomac de ces animaux, que, tandis que le chien qui n'a pas été soumis au repas fictif 

 n'a digéré que G grammes de viande, l'autre en a digéré jusqu'à 30 grammes. 



LoBASsoF aussi avait vu, en introduisant dans l'estomac d'un chien à fistule gastrique 

 et œsophagotomisé vingt-cinq morceaux de viande (100 grammes), et en laissant ces mor- 

 ceaux séjourner dans la cavité stomacale pendant deux heures, que, sans repas fictif, 

 l'animal ne digère que 6,5 p. 100 de la viande introduite dans l'estomac, tandis qu'avec 

 un repas fictif de huit minutes, il en digère 31,6 p. 100. Si on laisse la viande une heure 

 et demie dans l'estomac, la digestion est de 5,6 p. 100, sans le repas fictif, et de 15 p. 100 

 avec un repas fictif de cinq minutes. Enfin, lorsque la viande séjourne dans l'estomac 

 cinq heures, la digestion, sans le repas fictif, est de 58 p. 100; et, avec le repas fictif, de 

 85 p. 100. 



Ces doux séries de résultats semblent prouver que la sécrétion psychique est plus 

 importante que la sécrétion chimique. Néanmoins Leconte prétend que la sécrétion 

 psychique est insuffisante, par elle-même, à conduire à bout la digestion d'un repas 

 ordinaire. L'intensité de cette sécrétion serait très grande au début de la digestion, mais 

 elle ne tarderait pas à s'affaiblir, de sorte que, si elle n'était pas remplacée par la sécré- 

 tion chimique, les aliments ne subiraient pas un changement bien profond dans la cavité 

 de l'estomac. Cet auteur reproche aux physiologistes russes d'avoir limité leurs études à 

 une portion isolée de l'estomac, au lieu de prendre en considération l'estomac tout en- 

 tier. Ce reproche n'est cependant pas bien juste, car Pawlow et ses élèves ont démontré, 

 par des ex|)ériences très variées, que le petit estomac isolé se comporte à tous les points 

 de vue exaclement comme le grand estomac. Une autre critique que Leconte adresse à 

 Pawlow, c'est qu'on ne peut tirer une conclusion aussi absolue d'une série d'expériences 

 dont les plus importantes ne sont pas très démonstratives. 



Ces remarques ont conduit Leconte à entreprendre de nouvelles recherches sur des 

 chiens porteurs de fistules gastriques et qui recevaient tous les jours et alternativement 

 une même quantité de viande bouillie (20 grammes), tantôt par la bouche, tantôt par 

 l'orifice fistulaire, en ayant soin, dans ce dernier cas, d'éviter l'excilation psychique 

 de l'animal. Au bout d'un certain temps de digestion, on examinait l'état du contenu sto- 

 macal afin de se rendre compte de l'importance du travail sécrétoire des glandes gas- 

 triques dans les deux cas. Cet examen se réduisait à l'analyse de l'acidité des liquides 

 digestifs et au contrôle de l'état de transformation des aliments. Leconte n'a pas mesuré 

 la quantité de suc produit dans ces conditions, ni la force digestive de ce liquide. Toute- 

 fois, malgré cette expérimentation défectueuse, cet auteur a observé : 1° que les liquides 

 de digestion atteignent leur maximum d'acidité presque au môme moment, quelle que 

 soit la voie par laquelle on introduit les aliments dans l'estomac; 2° que la digestion se 

 fait à peu près également vite sous l'intluence des sécrétions psychique et chimique 



