ESTOMAC. 



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réunies cfue sous rinfluence de la sécrétion chimique toute seule. Leconte n'hésite pas 

 à eu conclure, contrairement aux idées de P.vwlow, que la sécrétion chimique est la 

 plus importante de toutes les formes de sécrétion de l'estomac. 



Nous voudrions bien accepter cette opinion, car elle nous semble a priori plus ration- 

 nelle que celle de Pawlow. Mais les expériences de Leconte ne sont pas très convain- 

 cantes. Cet auteur n'a pas fait une mesure rigoureuse de l'iutensité du travail sécrétoire 

 de l'estomac. Il s'est servi en outre d'un aliment (viande bouillie) qui, d'après les 

 recherches de Pawlow, peut être considéré comme un excitant médiocre des glandes gas- 

 triques. Enfin il a donné cet aliment en proportions tellement faibles (20 grammes), qu'on 

 se demande s'il est possible, dans ces conditions, de constater une différence quelconque 

 entre la marche des sécrétions, soit psychique, soit chimique. 



Pourtant Leconte ne nie pas l'utilité de la sécrétion psychique. Tout au contraire, il 

 reconnaît, avec Pawlow, que cette sécrétion rend des services considérables pendant les 

 premières heures de la digestion. 



La sécrétion psychique ne diiîére guère d'intensité pour certains aliments, comme par 

 exemple le pain et la viande. Aussi voit-on la courbe de sécrétion, dans un repas formé 

 de ces substances, se ressembler tout à fait pendant la première heure de l'acte digestif. 



Expérience de Khigine. 



Au contraire, lorsqu'il s'agit d'un aliment qui n'exerce qu'une action très faible sur 

 l'état psychique de l'animal son ingestion provoque une sécrétion, dont la marche se 

 caractérise par une extrême lenteur au début de l'acte digestif. C'est ce qui se passe 

 dans le régime du lait; car cet aliment ne détermine pas, lors de son passage à travers 

 les voies supérieures de l'appareil digestif, d'etïets psychiques bien marqués. 



Expérience de Khigine- 



Pawlow et ses élèves considèrent la sécrétion psychique comme le feu qui allume la 

 digestion. Une fois celle-ci commencée, la sécrétion chimique prend naissance, et elle 

 finit par se substituer tôt ou tard à la sécrétion psychique. 



Quant à la sécrétion d'origine intestinale, elle ne commencerait à se produire, d'api'ès 

 Leccnte, que lorsque les produits digestifs pénétrent dans l'intestin. Elle se rapproche- 

 rait, par son intensité, de la sécrétion d'origine stomacale, et son rôle serait d'assurer 

 la transformation i_des aliments les plus réfractaires qui séjournent longtemps dans 

 Testomac. 



M) Conditions qui déterminent le travail de sécrétion de restomac. — 

 a) Nature de l'excitant des 'glandes gastriques. — Pendant longtemps on a cru que les 



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DICT. DE PHYSIOLOGIE. — TOME V. 



