772 



ESTOMAC. 

 Expérience de LobassoiT. 



Pawlow explique le mécanisme inhibiloire de la graisse, soit par un mode exclusive- 

 ment mécanique, parce qu'elle constitue une couche de recouvrement de la muqueuse 

 de l'esLomac et empêche l'excitation chimique alimentaire des terminaisons nerveuses, 

 soit par un mode réflexe, en inhibant les centres des nerfs sécrétoires ou en excitant les 

 nerfs d'arrêt des glandes. Mais il s'agit sans doute d'un acte réflexe, car c'est la sécré- 

 tion psychique qui se trouve, avant toute autre, inhibée par la graisse, comme il ressort 

 nettement de l'expérience suivante. A un chien gastro-œsophagotomisé on fait prendre 

 un repas fictif de courte durée, d'une minute, par exemple, et l'on note avec précision 

 le moment du début de la sécrétion, la quantité et les propriétés qualitatives du suc. 

 Puis ou verse dans l'estomac de ce chien 50 à 100 ce. d'huile, et, un quart d'heure ou une 

 demi-heure après, ou même plus tard, on lui réadministre un repas liclif dans les mêmes 

 conditions de durée et de quantité. Tantôt on laisse s'échapper l'huile de l'estomac immé- 

 diatement avant l'administration du repas fictif, tantôt on maintient ce corps dans l'es- 

 tomac pendant l'administration du repas susdit. Dans ce dernier cas, la sécrétion du suc 

 est observée à l'aide d'un tube de verre fermé à son orifice extérieur et enfoncé dans la 

 canule de la fistule. Le suc, de densité plus forte, vient naturellement se rassembler au 

 fond du tube et peut être ainsi recueilli. Dans tous les cas, sans exception, on observe un 

 affaiblissement notable de la sécrétion psychique; souvent il n'y a même aucune sécié- 

 tion, et, quand elle se produit, le début en est plus tardif, la quantité moindre, et la puis- 

 sance digestive plus faible. Sur le chien à petit estomac isolé, et œsophagotomisé, l'ex- 

 périence se montre particulièrement instructive : 



Repas fictif de six minutes de durée. 



HEURES. QUANTITE DU SUC. PUISSANCE DIGESTIVE. 



1 4,0 c. c. 



2 1,0 — 



3 0,5 — 



' 4,75 



mm. 



On introduit alors dans l'estomac 100 ce. d'huile. Trente minutes plus tard, repas 

 fictif de six minutes. En deux heures, le petit estomac n'a encore rien sécrété. De nou- 

 veau repas fictif de six minutes. En une heure, il se rassemble 1 ce. 8 de suc, de puis- 

 sance digestive de 4 millimètres. L'action inhibitrice de la graisse sur les sécrétions 

 gastriques est donc tout à fait évidente. Il est probable, comme le croient Pawlow et ses 

 élèves, que ce corps agit aussi par voie réflexe sur le système nerveux glandulaire pour 

 produire cet effet inhibitoire. 



L'huile n'est pas le seul aliment qui exerce une influence inhibitrice sur les sécré- 

 tions gastrique*. D'après Moritz, jVerhaegen, Troller, et Potapow Prac.utis, le glucose 

 serait aussi un agent inhibitoire de ces sécrétions. 



En résujnant tout ce que nous venons de dire sur la nature des excitants des glandes 

 gastriques, nous arrivons à cette conclusion que les meilleurs excitants de ces glandes sont. 

 les al'mv.nts. Toutefois, parmi ces corps, il y en a qui inhibent l'activité sécrétoire de 



