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peut se demander si ces excitations sont les seules qui provoquent les mouvements de 

 l'estomac à l'état normal. Les expériences de Roux et de Balthazard montrent, en effet, 

 que les excitations chimiques ne sont pas non plus étrangères à la production de ces 

 phénomènes moteurs. 



Parmi les diverses substances qui font partie normalement du contenu stomacal, ces 

 auteurs n^ont étudié que l'influence de l'eau, de la peptone et de l'acide chlorhydrique 

 sur les contractions de l'estomac. Le fait que cet organe reste immobile pendant trois 

 heures environ après l'ingestion d'un aliment solide comme la viande leur a permis 

 d'établir la^^aleur excito-motrice de ces trois substances. Toutes leurs expériences ont été 

 faites sur un chien apprivoisé de façon à éliminer autant que possible les troubles ner- 

 veux qui auraient pu modifier le fonctionnement moteur de l'estomac. 



Les mouvements étaient examinés à l'aide des rayons X. L'eau pure ne produit aucun 

 effet sur la contractilité stomacale. Si l'on fait boire à un chien 50 ou 100 ce. d'eau, 

 immédiatement après lui avoir donné SO grammes de viande crue et hachée, on observe 

 les phénomènes suivants sur l'animal placé verticalement. L'eau reste à la surface de la 

 viande tassée dans le bas-fond de l'estomac. On la distingue parfaitement sur l'écran, où 

 elle forme, au-dessus de la tache sombre de la viande, une couche plus claire à surface 

 horizontale, qui oscille à chaque ballotement qu'on imprime à l'animal. Cette couche 

 liquide ne persiste pas longtemps; elle disparaît au bout de cinq à dix minutes, soit que 

 l'eau ait été absorbée, soit qu'elle ait été évacuée par le pylore. 



Les solutions de peptone, ainsi que les solutions d'acide chlorhydrique, se comportent 

 tout autrement que l'eau pure. 



Dans leurs expériences sur la peptone. Roux et Balthazard ont employé la peptone 

 de WiTTE. Ils donnaient à l'animal 50 grammes d'eau, tenant eu solution 5 à 10 grammes 

 de peptone, après le même repas de viande que tout à l'heure. Ils ont ainsi remarqué 

 que, quel que soit le moment de la digestion, le premier effet d'une solution de peptone 

 ingérée est d'amener une sécrétion abondante et durable. En même temps, cette solution 

 excite la contractilité de l'estomac. Si celui-ci présente déjà des contractions, l'ingestion 

 de peptone les exagère immédiatement, quelles que soient les propriétés du contenu stoma- 

 cal, qu'il soit formé par des aliments solides ou liquides, ou qu'il soit acide ou alcalin. 

 Si l'estomac est immobile lors de l'ingestion de la peptone, il faut, au contraire, un 

 certain temps, quinze à vingt miuutes, avant qu'apparaissent les contractions de la région 

 prépylorique. Lorsque celles-ci se montrent, elles persistent en général pendant toute 

 l'évacuation de l'estomac. Pourtant, si la masse alimentaire n'est pas r-éduite en bouillie, 

 il se produit des contractions pendant vingt à trente minutes avant qu'il ne passe rien 

 dans le duodénum. 



Dans leurs expériences sur l'acide chlorhydrique. Roux et Balthazard se sont servis 

 d'une solution qui contenait .3 p. 100 d'acide chlorhydrique officinal. Ils ont constaté à 

 peu près les mêmes phénomènes que pour la peptone. La seule différence qui existe 

 entre les effets produits par les solutions acides et les effets produits parles solutions de 

 peptone, consiste en ce que les contractions stomacales apparaissent dans le premier 

 cas un peu plus tard que dans le second. Roux et Balthazard font la supposition que 

 peut-être l'acide chlorhydrique n'amène les contractions stomacales qu'en accélérant la 

 production de la peptone. En tout cas, ils ont vu, en dissolvant 5 grammes de peptone 

 dans 100 c. c. d'eau acidulée par l'acide chlorhydrique que cette solution provoquait 

 beaucoup plus rapidement l'apparition des contractions stomacales. 



On voit donc par ces expériences que certains corps chimiques, qui se trouvent nor- 

 malement dans le contenu stomacal, sont doués du pouvoir d'exciter les contractions 

 gastriques. Il reste à savoir comment ces corps arrivent à mettre en jeu la contractilité 

 stomacale. Rien jusqu'ici ne fait prévoir qu'ils viennent à agir directement sur les fibres 

 musculaires de l'estomac en passant dans le sang. Nous devons donc admettre qu'ils 

 agissent sur ces éléments musculaires par l'intermédiaire du système nerveux en provo- 

 quant une action réflexe. 



b) Rôle du système nerveux dans lés mouvements de l'estomac. — 1" Rôle des pneumo- 

 gastriques. — a Effets produits par la section de ces nerfs sur les fonctions motrices de Ves- 

 tomac. — La section des pneumogastriques ne nous renseigne que très insuffisamment 

 sur le rôle que ces nerfs jouent dans les fonctions motrices de l'estomac. Tout ce que 



