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t) État de repos et d'activité. — D'après une opinion très ancienne, le repos serait une 

 des conditions qui faciliterait le plus la nnarche de la digeslion. Cette opinion se trouve 

 nettement énoncée dans les aphorismes suivants formulés par Hippocrate et par l'école de 

 Salerne : « Coctioni magis coiiducerc quietein » et « post cœnainstahis vel mille ■passas deambu- 

 labis ». Postérieurement Viridet a dit aussi : « Eadem causa maie digerunt qui post paslum 

 motihus violcntis indulgent. » L'étude de cette question n'est cependant entrée dans 

 une phase positive qu'à partir du moment où parurent les recherches de Villain (1849), 

 Cet auteur a montré, par des expériences faites directement sur des animaux, que la 

 digestion se faisait mieux à l'état de repos qu'à l'état d'activité. II donna à deux chiens 

 de la même taille une même quantité d'aliments, puis il fit courir l'un d'eux, tandis 

 qu'il laissa l'autre en repos. Après un certain temps, il sacrifia ces deux animaux et 

 constata que les aliments n'avaient subi aucune modification chez le chien qui avait 

 couru, tandis que ces substances étaient tout à fait transformées chez le chien qui était 

 resté au repos. 



Quarante années plus tard, Cohn est arrivé aux mêmes résultats que Villain, en fai- 

 sant toute une série d'expériences sur le chien et sur l'homme. Pour cet auteur, les 

 mouvements modérés du corps produisent, d'une manière générale, un ralentissement ou 

 une supension de la digestion gastrique. 



A l'inverse de ces deux auteurs, Spirig a trouvé que l'activité musculaire n'exerce 

 aucune influence sur les fonctions de l'estomac. 



Spirig, en opérant sur l'homme, a vu que le repos augmente l'acidité du milieu sto- 

 macal, ainsi que la teneur en peptone et en propeptone du contenu gastrique. Au contraire, 

 l'activité motrice de l'estomac diminue pendant le repos. Dans l'exercice modéré l'acidité 

 et la teneur en peptone et en propeptone des liquides digestifs diminuent, mais l'activité 

 motrice de l'estomac augmente. Les autres facteurs de la digestion ne changent pas. 

 Enfin, dans le travail intensif, les variations des phénomènes digestifs sont les mêmes 

 que dans le travail modéré. 



Salvioli a étudié exclusivement l'influence de la fatigue sur la digestion stomacale. 

 H a fait la plupart de ses expériences sur des chiens porteurs d'une fistule gastrique qu'il 

 obligeait à courir pendant plusieurs heures dans une roue tournant à la vitesse de neuf 

 kilomètres à l'heure. Voici les conclusions : i'' La fatigue produit nne diminutionimpor- 

 tante dans la quantité de suc gastrique sécrété; 2° L'acidité et le pouvoir peptique de ce 

 suc sont plus faibles qu'à l'état normal; 3° Les substances alimentaires, bien que non digé- 

 rées, passent dans l'intestin avec plus de rapidité chez les animaux qui courent que chez les 

 animaux qui restent au repos; 4«Ces trouilles fonctionnels de l'estomac sont tout à fait pas- 

 sagers; car le suc gastrique recouvre ses caractères normaux deux heures après la course. 



d) Influences nerveuses. — L'état psychique de l'animal peut exercer une influence 

 favorable ou défavorable sur la marche de la digestion gastrique. Nous avons vu au cours 

 de cet article que l'appétit compte parmi les conditions psychiques qui favorisent 

 le plus le travail des glandes stomacales. D'après Pawlow et ses élèves, cet état psychique 

 serait même l'excitant le plus puissant des sécrétions gastriques. On peut donc dire 

 que toutes les causes qui augmentent l'appétit accélèrent le cours de la digestion, taudis 

 que celles qui le diminuent ou le suppriment ralentissent oii arrêtent la marche de 

 cette fonction. D'autres états psychiques, tels que la colère ou la peur, exercent au con- 

 traire une influence nuisible sur la digestion gastrique. Ainsi que Leconte et Cannon 

 l'ont montré, les diverses émotions produisent en effet l'arrêt de l'activité sécrétoire et de 

 l'activité motrice de l'estomac. En dehors de ces influences psychiques, toute excitation 

 réflexe, de quelque nature qu'elle soit, peut aussi troubler la digestion gastrique, pourvu 

 qu'elle atteigne un certain degré d'intensité. Ajoutons ijue les diverses fonctions de 

 l'estomac s'accomplissent normalement pendant le sommeil. 



e) Influences pathologiques. — Presque toutes les maladies de l'organisme peuvent, à 

 un moment donné de leur évolution, porterune atteinte plus ou moins profonde au, tra- 

 vail digestif de l'estomac. La nature de ces troubles est très variable. Dans certains cas, 

 ce sont les fonctions sécrétoires de l'estomac qui en sont le plus touchées; d'autres fois, 

 ce sont les fonctions motrices. Tantôt les substances alimentaires passent trop rapidement 

 dans l'intestin ; tantôt elles séjournent trop longtemps dans l'estomac. Dans le dernier 

 cas, l'activité du suc gastrique étant diminuée, les phénomènes chimiques de la digestion 



