582 



ESTOMAC. 



Varm 



Des. 



— Epithélium superficiel de 

 Vestomac, de Vintestin et de Vcesop/uu/e, 

 chez Synr/nathus appartenant à l'ordre 

 des Téléostéens (grossissement 550 fois). 

 D'après Oppel. 



prement dites, Labzelleii, de forme variable selon les espèces et selon leur état fonc- 

 tionnel, polyédriques ou plus ou moins arrondies, dépourvues de membrane propre et 



possédant un noyau parfois double, riche en cor- 

 puscules chromatiques (fig. 2413). Malgré la diversité 

 d'aspect de ces cellules, la majorité des auteurs 

 pensent qu'elles appartiennent toutes à un même 

 groupe, et qu'on ne saurait plus les confondre ni 

 avec les cellules principales, ni avec les cellules de 

 bordure des glandes gastriques des mammifères 

 (Edinger). Oppel a classé dans le tableau suivant les 

 diverses familles de Poissons qui se caractérisent 

 par la présence ou l'absence de ces glandes gas- 

 triques (p. 583). 



2) Batraciens. — La conformation de l'appareil 

 digestif des Batraciens rappelle le type des animaux 

 carnassiers. L'estomac est toujours simple ; mais sa 

 foi^me varie beaucoup d'une espèce à l'autre. Chez les Grenouilles, les Crapauds, les 

 Rainettes, le Pipa et les autres Batraciens anoures, cet organe représente une dilatation 

 de forme conique nettement séparée de l'œsophage. L'extrémité inférieure de ce cône se 

 termine en se courbant légèrement par un étranglement très fort qui constitue le pylore. 

 L'estomac des Salamandres, des Tritons et des Menopomas est très allongé et recourbé 

 plus ou moins sur lui-même. Enfin, chez le Protée, 

 l'Amphiuma et la Sirène, cet organe est plutôt cylin- 

 drique et peu distinct de l'œsophage. La limite infé- 

 rieure se marque par un étranglement doué d'un 

 sphincter pyiorique. On ne trouve pas cependant de 

 valvule pyiorique chez les Batraciens inférieurs. 



Au point de vue histologique, Testomac des Ba- 

 traciens nous apparaît déjà comme un organe beau- 

 coup plus développé que l'estomac des Poissons. Il 

 est composé comme celui-ci du même nombre de 

 couches fondamentales, mais il s'en différencie spé- 

 cialement par la constitution de sa tunique muqueuse. 

 L'épithélium de revêtement de cette muqueuse est un 

 épithélium cylindrique simple, dont chaque cellule 

 présente aussi 'une partie profonde ou basale et une 

 partie superficielle ou supérieui^e, uniforme. Intercalés 

 entre ces cellules, on trouve chez quelques espèces, 

 Rana temporaria, Rana esculenta, le Bufo viridis et le 

 Triton tœranius, par exemple, des éléments vibratiles 

 doués de mouvements actifs. En général, ces éléments 

 disparaissent complètement chez les Batraciens 

 adultes. 



Les larves carnivores de ces animaux ne posséde- 

 raient pas même de cils vibratiles dans l'estomac, tandis 

 que, chez les larves herbivores, cet épithélium est très 

 répandu dans toute la longueur de l'appareil digestif, 



jusqu'au moment où la respiration et le régime alimentaire se modifient quand l'animal 

 devient adulte. 



Les glandes de l'estomac des Batraciens se partagent en deux régions distinctes : 

 une région antérieure, ou région du fond, et une région postérieure, ou région pyiorique. 

 La première de ces régions, qui est beaucoup plus étendue que la seconde, contient les 

 glandes à pepsine. La région pyiorique semble ne renfermer que des glandes muqueuses. 

 Les glandes peptiques (fig, 246) possèdent deux sortes de cellules : les cellules du col, dont 

 le protoplasma est ordinairement un peu plus granuleux que celui des cellules de l'épi- 

 thélium cylindrique superficiel, et les cellules du corps de la glande qui subissent des 

 modifications importantes pendant le cycle digestif, et qui, d'après Heidenhain et ses ; 



FiCr. 245. — Estomac du Scorpaeiia 

 p07-cus. — Région du tond de sac 

 de l'estomac. D'après Oppel. 



E, épithélium superficiel. — DrH, 

 celulles du col glandulaire. — Drgr, 

 celulles du cul-de-sac glandulaire. 

 — MM, muscularis mucosfe (gros- 

 sissement 224 fois). 



