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avoir une solution convenable. Cette solution vire au bleu en présence de l'acide chlor- 

 hydrique libre, et peut déceler jusqu'à 0,5 de HCl p. 1000. On peut faire réapparaître la 

 coloration violette primitive en saturant la solution avec quelques gouttes de soude. 

 D'après les recherches de Seesianm, les acides organiques bleuissent également le violet 

 de méthyle; mais il faut pour cela qu'ils soient en solution concentrée (10 p. 1 000 d'acide 

 lactique). D'après Klemperer, les chlorures exerceraient aussi une action semblable, mais 

 à des doses tellement fortes (2 p. iOO) qu'on peut, pour le suc gastrique, considérer 

 cette cause d'erreur comme négligeable. Le plus grave reproche qu'on puisse adresser à 

 ce réactif, c'est son manque de sensibilité. 



Troj^éolinc. — La substance qui sert à la recherche de l'acide chlorhydrique libre est 

 la tropéoline 00, résultant de la combinaison de l'acide phénylamidoazobenzol-sulfo- 

 nique avec la potasse. On emploie cette substance en solution aqueuse concentrée ou 

 bien en solution hydro-alcoolique, une partie d'alcool pour trois parties d'eau. Ces 

 solutions sont d'un rouge clair et prennent une coloration lilas foncé en présence de 

 petites quantités d'HCl, 0,1 p. 1 000, et même moins. Il suffit de verser deux ou trois 

 gouttes de la solution de tropéoline sur de petites quantités de suc gastrique recueillies 

 dans une capsule pourvoir apparaître la réaction dont nous parlons, dans le cas où le suc 

 gastrique contiendrait de l'acide chlorhydrique libre. Malheureusement la tropéoline est, 

 comme le violet de méthyle, plus ou moins sensible aux acides organiques, de sorte qu'on 

 n'oserait pas trop la recommander, comme réactif exclusif de l'acide chlorhydrique. 



Rouge du Congo. — Sous l'influence de l'acide chlorhydrique en solution, le rouge de 

 Congo prend une teinte bleue d'autant plus foncée que la solution d'acide est plus con- 

 centrée. Ce réactif est assez sensible, car il peut déceler 0,001 d'HCl p. 1 000. Il est en 

 outre beaucoup moins influencé par les acides organiques que les deux réactifs précé- 

 dents. Selon Alt, il faudrait au moins 1*5'', 20 d'acide lactique p. 1 000, pour faire virer le 

 rouge de Congo. 



Réactif de Gunzburg. — Ni le violet de méthyle, ni la tropéoline, ni le rouge de Congo 

 ne peuvent être "considérés comme étant des réactifs véritablement spécifiques de l'acide 

 chlorhydrique libre, car tous virent, plus ou moins, en présence des acides organiques. 

 H n'en est pas de même du réactif de GC.nzburg qui semble, sous ce rapport, réunir toutes 

 les conditions désirables. Ce réactif se compose d'une solution alcoolique de phloroglu 

 cine et vanilline dans les proportions suivantes : 



Phloroglucine 2 grammes. 



Vanilline 1 — 



Alcool à 80° 100 — 



ou bien 



Alcool absolu 30 — 



Lorsqu'on chauffe lentement dans une capsule de porcelaine le mélange de quelques 

 gouttes de ce réactif (8 à 10) avec un volume égal de suc gastrique, on voit se produire 

 sur les parois de la capsule un anneau rouge cinabre qui disparait, si l'on continue à 

 chauffer par la carbonisation. Ce procédé met en évidence des quantités relativement 

 minimes d'acide chlorhydrique, 0,005 p. 1 000 comme dose minima. En dehors du phos- 

 phate acide de calcium, les autres acides du suc gastrique n'exercent aucune action sur 

 le réactif de Gunzburg. 



Réactif de Boas. — Ce réactif consiste dans une solution alcoolii{ue de résorcine et de 

 sucre de canne : 1 gramme de résorcine, 3 grammes de sucre et 100 grammes d'alcool 

 étendu. Le mélange de ce réactif avec le suc gastrique, dans de petites proportions, 

 2 à 3 gouttes de la solution, pour 3 ou 6 gouttes de suc gastrique, donne, lorsqu'on le 

 chauffe lentement au-dessus d'une toute petite flamme, une coloration rouge qui dispa- 

 raît rapidement par le refroidissement. Le réactif de Boas se comporte à peu près de 

 même que le réactif de Gunzburg, mais il lui est inférieur dans ce sens que son manie- 

 ment est beaucoup plus difficile. Le sucre qu'il contient se carbonise et donne un 

 dépôt brun de caramel, aussitôt que la température dépasse une certaine limite. Dans 

 ces conditions, la coloration rouge de la réaction est souvent masquée. 



De ces cinq réactifs, les trois premiers ne sont pas exclusivement caractéristiques de 

 l'acide chlorhydrique libre, car ils peuvent être plus ou moins influencés par les acides 



