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3" Chez les poissons et chez les oiseaux, les glandes gastriques ne contiennent qu'une 

 seule espèce de cellules. Or, d'après Nussbaum, ces cellules, qui sécrètent à la fois la 

 pepsine et l'acide chlorhydrique, seraient absolument identiques aux cellules de bordure. 



4° Les glandes gastriques de la grenouille sont formées, suivant Nussbaum, exclusi- 

 vement de cellules de bordure. D'autre part, ces glandes produisent, en même temps, la 

 pepsine et l'acide chlorhydrique. On peut donc conclure que les cellules de bordure 

 sécrètent de la pepsine. Nussbaum se sert ici du même argument de Heidenhain, mais 

 en le retournant contre les conclusions de cet auteur. Toutefois, il reste à démontrer 

 que les cellules des glandes gastriques de la grenouille sont identiques aux cellules de 

 bordure des mammifères. Et encore l'identité histologique, si rigoureuse qu'elle soit, 

 ne permettrait pas de conclure à l'identité physiologique. 



0° Les cellules de bordure se colorent fortement, en noir par l'acide osmique. Ce 

 même réactif n'agit ni sur les cellules principales, ni sur les cellules pyloriques. Or, 

 s'il faut croire les observations de Nussbaum et d'EûiNGER, l'acide osmique serait un 

 réactif spécifique de la pepsine; de sorte qu'on pourait affirmer que les cellules qui ne 

 se colorent pas par ce réactif ne contiennent pas de ferment protéolytique. Heidenhain a 

 protesté contre cette affirmation qu'il considère comme trop absolue. Tout ce qui se 

 colore en noir sous l'influence de l'acide osmique n'est pas nécessairement de la pep- 

 sine, et eu outre certains éléments cellulaires qui sécrètent sans aucun doute de la pep- 

 sine, comme les cellules pyloriques, ne se colorent pas par l'acide osmique. H semble 

 donc que ce réactif n'agit sur les cellules des glandes gastriques que dans des conditions 

 spéciales, encore mal déterminées. Dès lors, les observations de Nussbaum et d'EoiNGER 

 perdent beaucoup de leur intérêt. 



La faiblesse de ces arguments n'a pas empêché Trinkler, Sghenck et Klug d'accepter 

 les idées de Nussbaum sur le fonctionnement des cellules de bordure. 



CoNTEJEAN a interprété de toute autre façon que Heidenhain et que Nussbaum le rôle 

 joué par les cellules principales et par les cellules de bordure dans la sécrétion de la 

 pepsine. Il prétend que les premières de ces cellules sécrètent les éléments liquides du 

 suc gastrique et renferment de la propepsine soluble; tandis que les cellules de bordure 

 élaboreraient surtout de la propepsine insoluble. Pour cela il s'appuye sur certains tra- 

 vaux de A. Gautier, et sur quelques observations qui lui sont propres. 



A. Gautier a montré que la muqueuse de l'estomac fournit deux sortes de propepsine : 

 l'une soluble, très active ; l'autre insoluble, devenant active et soluble au contact des 

 acides étendus. En partant de cette observation, Gontejean s'est demandé si les diffé- 

 rences de digestibilité que présentent les cellules principales et les cellules de bordure, 

 lorsqu'on les met au contact de l'acide chlorhydrique étendu, ne tiendraient pas à ce 

 que les unes renferment spécialement de la propepsine soluble, tandis que les autres 

 contiennent surtout de la propepsine insoluble. Pour résoudre cette question, il a fait les 

 expériences suivantes : , 



1° On met à infuser pendant vingt-quatre heures dans la même quantité d'eau pure 

 (100 grammes) cinq œsophages de grenouille d'une part, et d'autre part cinq estoiliacs 

 du même animal. On obtient ainsi deux extraits renfermant la presque totalité de la 

 propepsine soluble contenue dans les glandes de ces régions du tube digestif. On acidulé 

 ces extraits à 1 p. 1000, et on leur fait digérer des morceaux égaux d'albumine coagulée. 

 L'extrait œsophagien est beaucoup plus actif que l'extrait stomacal, qui attaque très len- 

 tement le bloc d'albumine. 



2° On fait ensuite digérer à 38° pendant vingt-quatre heures ces œsophages et ces esto- 

 macs épuisés par l'eau, en les plaçant séparément dans deux Uacons renfermant chacun 

 la même quantité (100 grammes) d'acide chlorhydrique à 1 p. 1000. Ces deuxièmes 

 extraits fournissent la propepsine insoluble, transformée en pepsine active par l'acide 

 chlorhydrique. Or, si l'on mesure la force digestive de ces nouvelles infusions, on cons- 

 tate l'inverse de tout à l'heure; c'est à dire que l'extrait de l'estomac est maintenant 

 beaucoup plus actif que celui de l'œsophage. 



De ces expériences, Gontejean conclut que les glandes œsophagiennes de la grenouille, 

 qui contiennent plus de cellules claires que les glandes gastriques, renferment plus de 

 propepsine soluble que celles-ci, et, quoiqu'il n'ose assimiler les cellules de ces 

 glandes ni aux cellules principales, ni aux cellules de bordure des mammifères, il 



