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lytique ne serait donc pas, en admettant qu'elle existe, un phénomène très général, mais 

 une fonction isolée à laquelle ou ne peut accorder une rrrande importance. 



E) Sécrétion muqueuse. — «) Éléments cellulaires qui concourent à la formation du 

 mucus stomacal. — Le mucus que l'on trouve dans l'estomac à l'état uornuil provient 

 principalement de la salive. Une petite quantité seulement est sécrétée par certains élé- 

 ments cellulaires de la muqueuse gastrique. Ces éléments sont les suivants : 1'' toutes 

 les cellules qui composent l'épitliélium superficiel de l'estomac, cellules cylindriques et 

 cellules caliciformes; 2° une partie des éléments qui revêtent le canal excréteur des 

 glandes du fond de l'estomac et qui dérivent directement de l'épithélium superficiel de 

 la muqueuse; 3° toutes les cellules des glandes pyloriques. 



6) Mode de formation du mucus. — Ces divers éléments présentent en effet les signes 

 évidents d'une transformation muqueuse. Leur contenu protoplasmique donne, en pré- 

 sence des réactifs appropriés (acides faibles et matières colorantes), presque toutes les 

 réactions de la mucine. 



C'est surtout dans les éléments de l'épithélium superficiel que cette sécrétion a été le 

 mieux étudiée. 



Dans ces éléments, la transformation muqueuse commence par la partie externe de 

 la cellule et se poursuit vers la profondeur du corps cellulaire. Lorsque les cellules se 

 sont chargées de mucus, elles expulseat leur contenu. D'après ïodd et Bowmann, et Stuor, 

 cette expulsion se fait par le déchirement de la membrane propre de la cellule; mais il 

 reste toujours, en un point de l'élément ainsi mutilé, du protoplasma et un noyau bien 

 vivant, aux dépens desquels la cellule se reconstituerait sur place. On peut objecter à 

 cette hypothèse que le mucus stomacal renferme toujours une certaine proportion de 

 cellules épithéliales. 



Pour d'autres auteurs, les cellules de l'épithélium superficiel sont ouvertes pendant 

 toutes les phases de leur vie, et leur contenu muqueux s'échapperait à travers l'orifice 

 qu'elles présentent. Cette opinion est fortement combattue par Heidenhain, Sthor et 

 KuPFER,qui soutiennent que lamembrane propre entoure toute la surface de ces cellules. 



Enfin beaucoup d'auteurs admettent que les cellules muqueuses périssent lorsqu'elles 

 arrivent à un certain degré de développement, et que le mucus n'est que le résultat de la 

 destruction de ces éléments. 



D'après Heidenhain, la sécrétion muqueuse est plus active dans la région du pylore que 

 dans la région du fond de l'estomac. De plus, le mucus de la région pylorique serait plus 

 visqueux que celui du fond de l'estomac. 



ScHMiDT pense que le mucus sécrété par les cellules cylindriques de l'épithélium su- 

 perficiel est plus riche en mucine que le mucus produit par les cellules caliciformes. 

 Le mucus stomacal différerait par quelques réactions colorantes des autres mucus. Celui 

 dont il se l'approche le plus serait le mucus des glandes sous-maxillaires. 



c) Variations de la sécrétion muqueuse. — La sécrétion muqueuse de l'estomac est 

 très faible à l'état normal. Tellerlng n'a pu recueillir, en faisant des lavages de l'es- 

 tomac de l'homme après un repas d'épreuve, qu'une demi-cuillerée de mucus. Encore, 

 dans ce cas, une partie du mucus pouvait-elle provenir de la sécrétion salivaire. 



Heidenhain a trouvé plus de mucus dans l'estomac des animaux herbivores que dans 

 celui des carnivores; mais ce sont là les seules observations que nous possédions sur les 

 variations quantitatives du mucus dans la série animale. 



La sécrétion muqueuse doit être continue; car on trouve toujours une certaine 

 (}uantité de mucus dans l'estomac, même pendant la période de jeûne (Lecbe). Toutefois 

 cette sécrétion augmente certainement pendant la digestion. D'après SchCle, la quantité 

 du mucus de l'estomac est plus grande pendant la digestion d'un repas composé de fécu- 

 lents ou d'hydrates de carbone, que dans les autres alimentations; mais Sciimidt a fait 

 observer que cette expérience de Schule n'a aucune valeur, attendu que les hydrates 

 de carbone provoquent une sécrétion abondante de salive, et que cet auteur n'a rien fait 

 pour empêcher le passage de ce liquide dans l'estomac. 



La sécrétion muqueuse subit'des variations importantes dans les diverses maladies de 

 l'estomac. D'après Ewald, la gastrite aigué donne lieu, a la longue, à une forte sécrétion 

 de mucus. On trouve aussi une grande quantité de ce li([uide dans la plupart des inflam- 

 mations chroniques de l'estomac. Boas et Jawokski classent ces maladies en deux 



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