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effet, l'estomac sécrète, sous l'influence du repas fictif, un suc plus abondant et plus 

 actit que sous l'influence de la vue seule des aliments. En voici un exemple : 



De 3 h. 45 à 3 h. oO on excite le chien par la vue de la viande. La sécrétion gastrique 

 fut pour ainsi dire nulle. 



A 5 heures on commence le 7'epas fictif qui dure cinq minutes. La sécrétion appa- 

 raît cinq minutes après le début de l'expérience, et le suc gastrique est très actif. 



En faisant avaler à un chien œsophagotomisé un grand nombre de substances 

 étrangères (morceau de cire à cacheter, morceau d'épongé imprégnée d'eau, d'acides, 

 d'extrait de viande, morceau de viande recouvert de moutarde, etc.) capables d'exciter 

 mécaniquement et chimiquement les muqueuses buccale et pharyngienne, on voit que 

 ces excitations ne produisent aucun effet sur les sécrétions gastriques. Et il n'y a pas à 

 supposer une influence inhibitoire quelconque; car le passage de ces substances ne 

 trouble en rien la sécrétion gastrique, si elle est commencée. Sanotzky conclut que la 

 sécrétion gastrique provoquée par le repas fictif n'est pas un réflexe simple déterminé 

 parles excitations mécaniques ou chimiques de la muqueuse buccale, ou les actes de 

 la mastication ou de la déglutition. Il pense que cette sécrétion a, comme celle 

 qui résulte de la vue de la viande, une origine psychique. « On peut croire, dit-il, qu'une 

 irritation spécifique quelconque de la cavité buccale dans l'acte de manger n'est pas 

 absolument indispensable pour provoquer la sécrétion du suc gastrique, de même 

 qu'on ne peut supposer, par exemple, d'irritation spécifique de la rétine quand il y a 

 sécrétion du suc gastrique à la seule vue de la nourriture. Les impressions produites 

 par la vue dans ce dernier cas, et les diverses impressions ressenties par la muqueuse de 



