794 ESTOMAC. 



Marbaix a repris ces expériences en se demandant tout d'abord quel était le lieu- 

 exact d'où partent les excitations intestinales qui déterminent la fermeture du pylore. 

 Pour résoudre ce problème il a fait à une se'rie de chiens des fistules intestinales placées 

 à différents niveaux, et il a expérimenté dans les conditions suivantes ; i° On faisait 

 boire à l'animal une quantité de lait donnée, et on recueillait ensuite le liquide sortant par 

 le pylore; 2° A ce moment, on introduisait une certaine quantité de lait dans la fistule 

 inférieure de l'intestin, et on voyait si l'écoulement pylorique s'arrêtait; 3° Dans le cas 

 où cette opération arrêtait l'écoulement, on comparait ses effets avec ceux que produi- 

 sait la même introduction de liquide faite à travers la fistule supérieure de l'intestin- 

 Marb\[x conclut de ces expériences en disant que les excitations mécaniques de disten- 

 sion intestinale qui commandent la fermeture du pylore partent surtout de la moitié 

 supérieure de l'intestin grêle. Pour que ce réflexe soit bien manifeste, il faut que le 

 liquide introduit dans l'intestin remplisse une grande partie de cet organe. Le lait et 

 le jaune d'œuf excitent ce réflexe très puissamment, tandis que l'eau et le blanc d'œuf 

 n'exercent qu'une très faible influence. Finalement, d'après Marbaix, si on distend- 

 fortement par des gaz ou par des aliments l'estomac pendant que le réflexe intestinal est 

 en train d'agir, le pylore s'ouvre immédiatement. Ce fait prouverait donc qu'il s'établit 

 au niveau du pylore une lutte entre l'estomac et l'intestin. Chacun de ces organes tâche 

 de s'épargner la surcharge : l'estomac, en demandant l'ouverture du pylore; f intestin, 

 en en demandant la fermeture. 



1>) Physiologie comparée des mouvements de l'estomac. --- Coltn prétend que 

 les mouvements de l'estomac présentent des modalités différentes selon chaque espèce 

 animale. Cette opinion n'a pas été confirmée par les recherches récentes de Roux et de 

 Balthazard, faites, il est vrai, sur des espèces animales ne possédant qu'un estomac 

 simple. La seule différence que ces auteurs ont pu constater au point de vue moteur 

 entre l'estomac de la grenouille, celui du chien et celui de l'homme, résidait dans la 

 vitesse de propagation des ondes contractiles. Chez la grenouille, ces ondes sont plus 

 lentes et se succèdent toutes les trente secondes environ. Chez le chien et chez l'homme, 

 elles se suivent à dix ou quinze secondes d'intervalle, et mettent vingt à trente secondes 

 à se propager depuis leur point d'origine jusqu'au pylore. En dehors de cette différence, 

 la fonction motrice de l'estomac de ces trois animaux présente une analogie complète. 

 Chez tous les trois, l'estomac en activité se divise en deux parties distinctes. Une partie 

 supérieure qui sert de réservoir aux aliments, et où les contractions ne sont pas visibles 

 aux rayons Rôntge.x, et une partie inférieure, véritable organe moteur, qui chasse peu à 

 peu par des mouvements péristaltiques violents et périodiques les matières alimen- 

 taires dans l'intestin. 



Les observations de Cannon sur l'estomac du chat ne diffèrent pas non plus sensi- 

 blement des observations précédentes. 



Faut-il conclure de tout cela que l'estomac n'a qu'un seul mode de se contracter 

 dans toute la série animale? Nous ne le croyons pas; car on trouve des animaux dont 

 les conditions d'alimentation sont tellement différentes qu'il serait peu logique de sup- 

 poser que leur estomac jouit de la même fonction motrice. Ces différences doivent 

 surtout être très appréciables chez les espèces qui possèdent plusieurs estomacs (Voir 

 Rumination). 



D'après Doyon, les contractions du ventricule succenturio chez les oiseaux sont très 

 analogues à celles de l'estomac des mammifères. Sur un tracé manom étriqué, on dis- 

 tingue une succession d'ondulations qui répondent aux phases alternatives d'activité et 

 de repos de l'organe. Les contractions du gésier se succèdent plus régulièrement et sont 

 plus énergiques. De plus la forme de chacune de ces contractions est celle d'une sys- 

 tole cardiaque ou d'une secousse musculaire. 



E) Variations des mouvements de Testomac dans les diverses conditions 

 physiologiques et pathologiques. — Peu à peu on a abandonné l'ancienne opinion 

 que les mouvements de l'estomac étaient continus, et qu'on pouvait les observer même 

 pendant la période de jeûne. Aujourd'hui nous savons, de toute certitude, que ces 

 mouvements n'existent à l'état normal que pendant la période de digestion. Ils se présen- 

 tent plus ou moins tôt suivant la nature des aliments qu'on ingère. Les aliments 

 liquides semblent les provoquer plus rapidement que les aliments solides. Quoi qu'il en 



