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EUNUQUES — EXPÉRIMENTALE (Méthode). 



cannellier {Cinnemomum zeylanicum), de l'essence de sassafras, et de diverses autres 

 essences. L'eugénol par oxydation peut donner la vanilline. Il donne de nombreux com- 

 posés éthérés. 11 est plus antiseptique que le phénol, et empêche la fermentation à la 

 dose de 2'?'',S0 p. 100. Il passe dans l'urine sous la forme d'éther sulfurique, composé 

 instable qui se détruit en dégageant une odeur de girofle. Il est toxique pour l'homme à 

 une dose supérieure à 3 grammes, et produit de l'hypothermie (Giacosa, cité in D. W. 

 Sm^^j/., 2,668). L'eugénol est un allylgaiacol (MouREu) . L'iso-eugénol est le propylène-gaiacol. 



EUNUQUES. — Voyez Castration, n, 476. 



EUPHORBINE (C^^H-^eO). — Corps dextrogyre (a= + 13088 à 18«) fusible à 

 G7» et sublimable, qu'on peut extraire de la racine d'euphorbe. 



EVERNINE. — Substance analogue aux sucres extraite de Evernia Prunestri 

 (CH^^O''). On peut encore extraire du même lichen l'acide évernique; (C''H'^0''K) évernate 

 de potassium. 



EVONYMINE. — Substance extraite des baies de fusain. Vévonymite serait 

 un sucre, identique à la dulcite, qu'on peut extraire du cambium des branches de fusain. 



EXALGINE. — Voyez Méthylacétanilide. 

 EXCITABILITÉ. — Voyez Irritabilité. 



EXCRÉTIN E. — C^H'^^^SO^. Composé sulfuré, extrait par l'alcool des 

 matières fécales. Hinterberger (D. W., Suppl., i, 719) pense que le soufre est une impu- 

 reté, et que la formule de l'excrétine pure est G-''H^'^0. 



EXOPHTHALMIE. — Voyez Thyroïde, Sympathique. 

 EXOSMOSE. — Voyez Osmose. 



EXPÉRIMENTALE (Méthode). — I. La Physiologie, science 

 expérimentale, et les sciences expérimentales en général. — H y a diverses 

 méthodes pour arriver à la connaissance des choses. 



S'il s'agit de faits anciens, la seule méthode est la méthode historique ou tradition- 

 nelle. Tout un ordre de sciences, les sciences historiques, et, dans une certaine mesure, 

 les sciences philologiques ne sont abordables que par la tradition, l'histoire, l'étude 

 des textes, des monuments, des documents, des livres. 



S'il s'agit des sciences physiques et naturelles, c'est à l'observation et à l'expérience 

 qu'il faut avoir recours. 



Enfin, dans les sciences mathématiques, le raisonnement et l'induction sont tout. 



La physiologie est une science qui ne procède ni par la méthode historique, ni par 

 la méthode mathématique. Elle peut, il est vrai, en de rares occasions, appeler à son 

 aide soit les mathématiques, soit la tradition; mais ce n'est que très exceptionnellement, 

 et d'ailleurs, quand il s'agit d'un phénomène physiologique, les données mathématiques 

 ou historiques auront toujours besoin d'être contrôlées par l'expérience directe. 



En efîet, la certitude historique est d'un autre ordre que la certitude mathématique 

 et que la certitude expérimentale. 



Brutus a tué César. Voilà un fait d'ordre historique, absolument certain; mais cette 

 certitude difîère de la certitude que donne une science expérimentale. Par exemple, 

 lorsqu'on dit : l'oxygène se combine à l'hydrogène pour former de l'eau, il s'agit d'une 

 certitude expérimentale. Enfin je puis énoncer un troisième fait, plus certain encore, si 

 possible, que les deux premiers. Les trois angles d'un triangle sont égaux à deux droits. 

 C'est une certitude mathématique. 



Ce qui caractérise les faits des sciences expérimentales, c'est qu'ils sont toujours 

 accessibles à la preuve immédiate. Il me sera impossible de prouver que Brutus a tué 



