TABLE DES MATIÈRES. 613 



vores. — La portion pylorique de l'estomac concourt seule à cette sécrétion. 



■ — Des modifications de la muqueuse stomacale pendant la digestion. — 

 L'épilhélium se détiiciie. — Des différentes substances éliminées par la 



. sécrétion gastrique : prussiatc de potasse, sels de fer, etc. — Démonstra- 

 tion expérimentale. — Difficulté de déterminer le point particulier où la 



■ sécrétion a lieu. — Des dilTcrentcs manières de recueillir le suc gastrique 

 pour l'analyse. — Comment on réussit le mieux à en séparer les substances 

 alimentaires mélangées. 



Certains liquides sont invariablement mêlés au suc gastrique et il est impos- 

 sible d'éviter leur présence. — Salive. — Sécrétion propre des glandes 

 du pharynx. — Tous ces liquides sont alcalins, et, suivant la loi de 

 Berzelius, ils ont une tendance à neutraliser l'acide du suc gastrique. — 

 Influence des alcalins sur la sécrétion gastrique. — La réaction des liquides 

 ntestinaux au delà du pylore est entièrement variable. — Coîiiposition 

 chimique du suc gastrique. — Influence du système nerveux sur sa pro- 

 duction. — Plexus solaires. — Effets produits sur l'estomac par la galva- 

 nisation des pneumogastriques et du grand sympathique 560 



VINGT-HUITIÈME LEÇON 



Sommaire : Du suc pancréatique. — Dispositions anatomiques des con- 

 duits pancréatiques chez l'homme. — Situation de leurs orifices externes. 

 — La bifidité de l'appareil excréteur est un vestige de l'état fœtal. — 

 Dispositions anatomiques de ces parties dans les différentes espèces ani- 

 males. — Différents procédés opératoires. — L'organe décrit par Aselli 

 comme un pancréas chez le chien n'est qu'une agglomération de gan- 

 glions lymphatiques. — Glandes de Brunner. — Nature précise de leur 

 sécrétion. — Propriétés de la sécrétion pancréatique. — Expériences 

 relatives à ce sujet. 



Des substances éliminées par la glande pancréatique. — Analogie qui existe 

 sous ce rapport entre les glandes pancréatiques et salivaires. — Influence 

 du système nerveux sur le pancréas. — Expériences variées sur la sécré- 

 tion pancréatique 574 



VINGT-NEUVIÈME LEÇON 



Sommaire : Difficultés de conserver longtemps les fistules pancréatiques 

 en pleine activité. — Nécessité d'opérer simultanément sur un grand 

 nombre d'animaux lorsqu'on a besoin de grandes quantités de suc pan- 

 créatique. — Propriétés présumées de ce liquide chez l'homme. — Expé- 

 riences faites sur le pancréas des condamnés à mort. — Faits cliniques 

 qui viennent à l'appui des résultats obtenus par ce moyen. — Propriété 

 fondamentale de la sécrétion pancréatique. — Émulsion des matières 

 grasses. — Aucun autre liquide de l'économie n'est doué de la même 

 propriété. — Les sécrétions alcalines exercent sur les substances grasses 

 une action particulière différente de celle du suc pancréatique. — La 



