44 PHYSIOLOGIE OPÉRATOIRE ET VIVISECTIONS. 



précipité la liqueur cupro-potassique; \efait, c'est que 

 cet extrait du sang a fermenté en présence de la levure 

 de bière, c'est qu'il a dévié la lumière polarisée d'un 

 certain nombre de degrés. Voilà les faits, et d'après eux 

 je ïoYmQ Q.Q jugement {\m \q sang contient du sucre; 

 mais les faits étant vrais, le jugement ne sera exact que 

 si pendant les opérations expérimentales je n'ai pas 

 introduit dans nos produits des substances capables de 

 donner des réactions semblables à celles du sucre. Si 

 donc vous vouliez faire la critique du jugement que 

 j'énonce en disant qu'il y a du sucre dans le sang, il 

 faudrait chercher les éléments de cette critique dans 

 chacune des séries d'opérations qui nous ont amenés à 

 la constatation des faits. 



Autrefois on discutait en s'opposant des arguments; 

 on paraît aujourd'hui discuter le plus souvent ;en s'op- 

 posant des faits; et cependant, si vous y regardez de 

 bien près, vous verrez que ce sont réellement des juge- 

 ments et non des faits que s'opposent les adversaires. 

 L''un dit, par exemple, qu'il a trouvé du sucre dans le 

 sang, l'autre qu'il n'en a pas trouvé; mais trouver du 

 sucre dans le sang n'est pas un fait, je le répète, du 

 moment qu'on n'isole pas ce sucre en nature : c'est un 

 jugement basé sur des réactions chimiques; ces réac- 

 tions chimiques ont pu donner des résultats opposés à 

 deux expérimentateurs et se contredire ainsi en ap- 

 parence ; c'est que tous deux n'auront pas opéré exac- 

 tement dans les mêmes circonstances, avec des réac- 

 tifs également purs, etc. Opposer à ce prétendu fait que 

 l'un a lrouv(; du sucre, cet autre prétendu fait que le 



