380 DES FONCTIONS DU CERVEAU. 



replis irréguliers, la surface, d'un rose pâle, 

 n'était animée d'aucun mouvement, et n'était 

 absolument lubrifiée que par du mucus. Aus- 

 sitôt que les matières alimentaires descendaient 

 dans l'estomac et touchaient la membrane mu- 

 queuse, la circulation s'y accélérait, la couleur 

 s'avivait, et des mouvements péristaltiques s'y 

 manifestaient. Les papilles muqueuses versaient 

 alors le suc gastrique, fluide clair et transpa- 

 rent destiné à dissoudre les aliments. Lors- 

 qu'on essuyait avec une éponge ou un linge fin 

 le mucus qui recouvrait la membrane villeuse, 

 on voyait bientôt le suc gastrique reparaître et 

 s'assembler en gouttelettes qui ruisselaient le 

 long des parois de l'estomac comme la sueur 

 sur le visage. 



Ce que nous venons de voir sur la membrane 

 muqueuse gastrique s'observe de même pour 

 tout l'intestin et pour tous les organes glandu- 

 laires annexés à l'appareil digestif. 



Les glandes salivaires, le pancréas, pendant 

 l'intervalle des digestions, présentent un tissu 

 pâle et exsangue dont les sécrétions sont en- 

 tièrement suspendues. Pendant la période di- 



