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a niesure de sa production, et, en touchant les bords 

 de 1'intestin duodenum, ils amenent immediatement 

 une secretion considerable de bile qui change encore 

 une fois leur reaction et la fait devenir alcaline. 

 Tons ces phenomenes peuvent s'observer avec assez 

 de facility sur le chcval clout les canaux secreteurs 

 sont tres-larges. On assiste alors a la secretion de 

 chaque huineur, et Ton voit clairement les effets de 

 cette influence decisive qu'exercent sur elle les diver- 

 site's de reaction chimique clout nous parlons. 



Mais a cote de ces phenomenes de secretion dus a 

 des actions reflexes, il y a aussi dans les intestins, et 

 en general tout le long du tube digestif, divers mou- 

 vements purement m6caniques que nous devons 

 rapporter a la m6me cause. 



II n'y a en efFet que deux choses dans la digestion, 

 des liquides et des mouveraents; et, suivant la diver- 

 site des epoques, chacune d'elles a occupe a son tour 

 d'une maniere trop exclusive 1'attention des savants, 

 qui oubliaient ou meconnaissaient ainsi 1'importance 

 de 1'autre. La digestion a done et6 successivement 

 attribute a ces deux agents. Ainsi, avant Reaumur 

 et Spallanzani, qui mirent en evidence le role con- 

 siderable joue par les liquides dans ce phenomene, 

 Borelli et autres regardaient surtout la digestion 

 comme un .broiement : 1'estomac et les intestins 

 etaient pour eux une sorte de moulin qui triturait 

 la nourriture. Ces vues theoriques elaient du reste 



