FORMATION DU SUCRE CHEZ LES ANIMAUX. 115 



de temperature. De me" me la respiration devient une 

 combustion chirnique dans laquelle se de'truisent des 

 matieres hydrocarbonees . 



Ainsi voila toute une serie de phenomenes verita- 

 blement chimiques. Mais on ne peut pas y faire ren- 

 trer le phenomene tout entier. En effet, ce sont bien 

 la des actions chimiques, puisqu'on peutles produire 

 partout artificiellement ; et cependant ces pheno- 

 menes sont intimement lies a 1'organisme, car c'est 

 la que naissent les agents de leur production . Ainsi 

 le sue gastrique est secrete par des cellules speciales, 

 et ne se forme jamais hors cle 1'etre vivant : voila 

 une action vitale. Mais uno fois forme dans 1'orga- 

 nisme, il est abandonee, pour ainsi dire, par la force 

 vitale, et devient un agent chimique ordinaire. La 

 production de ces liquides chimiques de 1'organisme 

 ne se fait done que sous rinfluence de la vie, et toutes 

 les secretions sont en general dans le meme ca.s. 



On peut en dire autant des secretions interieures, 

 par exemple de la formation du sucre chez les ani- 

 maux etles vegetaux. Elle a lieu de la meme maniere, 

 dans les deux regnes, mais bien plus rapidement 

 chez les animaux, ou Ton peut pour ainsi dire le 

 voir se former. Si nous prenons les animaux supe- 

 rieurs adultes, nous trouvons cette fonction localisee 

 dans le foie. Quand le sucre se produit, il y a toujours 

 deux choses a distinguer, la force qui produit I'agent 

 organique, et le produit de cet agent. La formation 

 du sucre peut etre suivie avec soin ; on voit d'abord 



