16 EXPERIMENTATION. 



Nous vous avons monlre", dans le cours des annees 

 pre"ce~dentes, qu'il se produit dans le foie, a l'6tat phy- 

 siologique, une matiere glycogene, veritable amiclon 

 animal, qui se change ensuite en matiere siicre"e et est, 

 a cet etat, de>erse~e dans le torrent circulatoire. Cette 

 substance est tres-facile a trouver et a montrer dans le 

 tissu du foie. Mais il ne faudrait pas croire qu'il suffit 

 pour cela de prendre indifferemment le foie d'animaux 

 quelconques, pourvu qu'ils soient dans les memes con- 

 ditions d'alimenlation, etc. II faut encore que 1'animal 

 soil vigoureux pour que les fonctions nutritives soient 

 dans leur inte"grite~. Des que 1'animal est afTaibli,languis- 

 saut, lors meme qu'il mange, comme cela se voit chez 

 les chevaux malades, la fonction glycog6niqne du foie 

 s'affaiblit et cesse complement. Ce changement peut 

 quelquefois s'observer apres quelques lieu res, lorsque 

 1'animal devientmaladesuhitement.SouvenlcGtteespece 

 de trouble danslespli6nomenesde la nutrition est signale" 

 arexperimentateur paiTinappe'tence des animaux; mais 

 il peut en etre autrement : c'est ce qui arrive aux che- 

 vaux et aux ruminants qui continuant souvent a manger, 

 quoiqu'ils ne soient plus dans un e"tat physiologique. 



Voici deux foies de lapins qui se ressemblent parfai- 

 tement ; ils ont 616 trailers de la meme mani>re : tons 

 deux appartiennent a des animaux sacrifi(5s peiulant la 

 digoslion, et cependant leur decoction pr6sente les diir^- 

 renccs les plus grandes. Tandis que I'une est fortement 

 opalino, 1'autre est parfaitement claire. L'une contient 

 la malierc amylace'e glycogene, 1'autre n'en renferme 

 pas. La dilleivjicc physiologique tient ici a ce que le 



