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done dans sa constitution pour un dixieme seulement, 

 tandis quel'eau y 6tait pour les neuf dixiemes. La mo- 

 mification, telle quelapratiquaientles Egyptiens, donne 

 a peupres les memes re~sultals, c'est-a-dire que les mo- 

 mies out 16 ramene"es en general an dixieme de leur 

 poids. Ces chiffres, pris chez 1'homme, ne sauraient etre 

 ge~ne~ralise"s et appliques a toules les especes animales. 

 Chez les reptiles et beau coup d'insectes, la proportion 

 des liquides est beaucoup moindre; dans certains ani- 

 maux, cette diminution de 1'eau est telle que Furine esl 

 solide et affecte une consistance pulve~rulente. 



Les proprie"te"s spe"ciales que possede chaque liquide, 

 proprie" te"s en vertu desquelles il joue dans le mouvement 

 organique un role determined, sont-elles en rapport avec 

 une proportion d'eau delermine~e dans leur constitu- 

 tion? Peut-on dire que dans chacun d'eux il faut qu'un 

 rapport constant existe entre les liquides et les parties 

 dissoutes? Non, les analyses donnenl a cet e>ard 

 des differences tres-grandes ; elles nous montreul que 

 dans le sang 1'eau varie de 80 a 90 pour 100 ; que dans 

 le sue gastrique. sa proportion est de 98 a 99 ; dans le 

 lait, de 70 a 80, etc. On ne peut done pas espe"rer de"- 

 terminer un rapport fixe etrigoureusement normal entre 

 1'eau et les elements en dissolution ; ce qu'il faut cher- 

 cher, ce sont les limites de ces variations d'eau. 



Pour rechercher 1'influence de la quantity d'eau sur 

 les ph^nomenes physiologiques,deux proc^d^s s'offren t a 

 I'exp6rimentateur, 1'un quiconsisteraif a enlever de 1'eau 

 au corps, 1'autre a lui en ajouler. Le premier est tres- 

 difficile a r6aliser. Cependant, M. le docteur Kunde a, 



