458 ALBUMINE DU SANG 



a 1'etat pathologique. Normalement, on y rencontre 

 bien une matiere azote"e qu'on a nominee peptone, 

 albuminose ; mais cette matiere, qui n'est coagulableni 

 par 1'acide azotique ni par la chaleur, mais settlement 

 par 1'alcooletles sels me'talliques, ne saurait etre con- 

 ski e* re* e comme de 1'albumine. 



Certaines secretions, la secretion parolidienue du 

 cheval notamment, fournissent un produit dont les 

 reactions out fait admettre la presence de 1'albumine 

 dans les secretions. C'est uue substance qui coagule par 

 1'acide azotique et par la chaleur, substance dout la 

 nature n'est pas assez bien connue pour nous permettre 

 de modifier la proposition gne*rale que nous venons 

 d'emettre. II y a la, toulefois, un fait sur lequel il 

 faudra revenir. 



Un autre liquide a 6te" consid^re" comme albumineux : 

 c'est le sue pancreatique, qui donne un coaguluin par 

 la chaleur et par 1'acide azotique, comme 1'avaient deja 

 note" Alagendie, puisTiedemann etGmelin. Cette matiere 

 coagulable n'est cependant pas de ralbumine ; elle en 

 differepar cles caracteres chimiquestres-nets que j'ai fait 

 connaitre.L'albumine, coagulee par l'alcool,est insolu- 

 ble dansl'eau ; la matiere albuminoide du sue pancreati- 

 que est aussi precipite"epar 1'alcool, mais leprecipite" est 

 tres-soluble dans 1'eau. Celte matiere differe done de 

 1'albumi ne du sang. Une autre reaction chimique lesdiffe- 

 reucie encore rl'additiond'unpeu desulfatedemagn^sie 

 au sue pancreatique en prjcipite la matiere albuminoide, 

 landis qu'elle ne determine la formation d'aucun coagu- 

 luiu dans le sc'ruin du sang, qui, traile par lesulfate de 



