GLYCOGENESE ANIMALE. 231 



analogue a un amide; etje poursuivis moi-meme pen- 

 dant quelque temps des experiences d'apres cette \ue. 



Je trouvai enfin que la matiere qui est le generateur 

 chi sucre dans le foie est un veritable amidon animal, 

 le glycogene, et je pus 6tablir aiusi que le mode de for- 

 mation du sucre estidentique dans les deux regnes(l). 



Ainsi le sucre se forme dans les animaux comme 

 dans les vegetaux aux depens de Famidon. La forma- 

 tion de cet amidon dans les deux regnes est considered 

 comme un acte de creation organique, mie synthese. 

 La formation du sucre au contraire est une destruction 

 organique, une hydratation de 1'amidon qui amene sa 

 transformation en dextrine, en glycose ; puis cette subs- 

 tance elle-meme donne naissance a 1'acide lactique, a 

 1'acide carbonique, par une serie d' operations qui ont 

 pour resultat la destruction du sucre par des precedes 

 equivalents a des phenomenes d'oxydation. 



Nous trouvons ainsi dans la glycogenese animale 

 comme dans la glycogenese v^getale les deux phases 

 caracteristigu.es des grands phenomenes de la vie : 



1 Creation organique : synthese de 1'amidon, syn- 

 these du glycogene. 



2 Destruction organique : transformation de 1'amidon 

 ou du glycogene en dextrine et sucre, puis destruction 

 du sucre par des precedes analogues aux combustions. 



Malheureusement nous ne connaissons bien jusqu'a 

 present que les phenomenes de destruction des prin- 

 cipes amylaces; nous savons que dans les animaux 



(1) Voy. le resume de mes Eecherches sur les glycogenes (Annales de 

 chimie et de physique. 1876). 



