PHENOMENES DE DESTRUCTION ORGANIQUE. 157 



Les phenomenes de destruction organique ont 

 pour expression meme les manifestations vitales. On 

 peut regarder comme un axiome physiologique la 

 proposition suivante : 



Toute manifestation vitale est necessairement liee d 

 ime destruction organique. 



Quel sont ces phenomenes de disorganisation ? 



Lavoisier, dans le passage que nous avons prece- 

 demment cite, rattache tous les phenomenes de des- 

 truction organique a 1'un de ces trois types : 



I. Fermentation. 



II. Combustion. 



III. Putrefaction. 



C'est, en effet, par Tun ou 1'autre de ces precedes 

 que la matiere organisee se de"truit, soit par suite du 

 ibnctionnement vital, soit dans le cadavre apres la 

 mort. Ces trois phenomenes typiques presentent mal- 

 heureusement encore beaucoup d'obscuriles, malgre 

 1'impulsion tres active qui a ete donnee a leur etude et 

 malgre les progres considerables qui ont 6te accomplis 

 depuis quelques anne"es. II ne s'agira pas d'ailleurs, 

 dans ces legons ou nous tragons une sorte d'esquisse 

 ou de plan de la physiologic generale, de resoudre les 

 questions ; il importe d'ahord de les poser : c'est a 

 quoi nous nous bornerons en traitant successivement 

 de la fermentation, de la combustion, de la putre- 

 faction. Nous indiquerons d'une maniere rapide et 

 sommaire non pas 1'etat de"taille de nos connaissances 

 sur ces phenomenes complexes, mais bieu plutot la 



