226 LECONS SUtt LES PHENOMENES DE LA. VIE. 



chimies; Lavoisier 1'a dit. Seulement le chimisme du 

 laboratoire est execute a 1'aide d'agents, d'appareils 

 que le chimiste a crees; le chimisme de 1'etre vivant 

 est execute a 1'aide d'agents et d'appareils que 1'orga- 

 nisme a crees. Nous avons surabondamment demontre 

 la verite de cette proposition relativement aux agents 

 d'analyse ou de destruction organique. Le chimiste r 

 par exempJe, transforme ramidon en sucre a 1'aide 

 d'un acide qu'il a fabrique; il saponifie les corps gras 

 a 1'aide de la potasse caustique, de 1'acide sulfurique 

 concentre, de la vapeur d'eau surchauffee, tous agents 

 qu'il a crees lui-meme. L'animal, aussi bien que la 

 graine qui germe, transforme 1'amidon en sucre sans 

 acide, a Faide d'un ferment (la diastase) qui est un 

 produit de 1'organisme. La graisse se saponifie dans 

 1'animal, dans 1'intestin, sans potasse caustique, sans 

 vapeur d'eau surchauffee, mais a 1'aide du sue pancrea- 

 tique qui est un produit de secretion donne par une 

 glande. Chaque laboratoire a done ses agents spe~ciaux, 

 mais les phenomenes chimiques sont au fond les 

 memes : la transformation de 1'amidon en sucre, le 

 dedoublement de la graisse en acide gras et en glyce- 

 rine, se produisent dans les deux cas par un meca- 

 nisme chimique identique. 



Pour les phenomenes de creation organique, il doit 

 en etre de meme. Le chimisme de laboratoire peut ope~- 

 rer les syntheses comme les corps vivants, et deja il en 

 a realise un grand nombre. Les chimistes ont fait des 

 essences, des huiles, des graisses, des acides, que les 

 organismes vivants fabriquent eux-memes. Mais la 



