230 LEQONS SUR LES PHENOMENGS DE LA VIE. 



normalement dans 1'intestin par le travail de la diges- 

 tion des teculents etpeut passer de la dans le chyle et 

 dans le sang 1 . Mais si cet experimentateur n'en decou- 

 vrit pas davantage, c'est qu'il avait neglige" dans ces 

 experiences un des preceptes lesplusimportants de la 

 methode experimentale : il avait omis la contre-epreuve. 

 II se contenta en effet de dire que le sucre du sang pro- 

 venait de 1'amidon ingere, mais ne rechercha point, 

 pour corroborer son observation, si le sang des aui- 

 maux qui ne s'etaient point nourris d'amidon etait de- 

 pourvu de sucre. 



C'est cette contre-epreuve que je fis, et c'est elle qui 

 m'apprit que le sang des animaux contient normalement 

 du sucre, independamment de la nature de ralimen- 

 tation. 



J'allai plus loin, et je montrai que c'est dans le foie 

 que chez les mammi feres adultes a lieu la formation 

 du sucre. Le sang qui sort du foie est toujours plus 

 nbondamment pourvu de sucre que celui de toutes les 

 autres parties du corps. 



Apres cette decouverte on cbercba a s'expliquer com- 

 ment le sucre peut prendre naissance dans le tissu 

 hepatique. On songea d'abord a des dedoublements, 

 a des decompositions. Schmidt croyait a undedouble- 

 ment des matieres grasses donnant naissance a du sucre 

 dans le sang. Lebmann admit que la fibrine du sang 

 en traversant le foie se dedoublait en glycose d'une 

 part et en acides biliaires de 1'autre; Frerichs donna 

 une explication analogue. M. Berthelot etait tente de 

 croire au dedoublement dans le foie, d'une matiere 



