DESSICCATION DES TISSUS. 99 



La cornee transparente ofFre des phe'nom&nes ana- 

 logues. Desse"chee, elle devient opaque : humectee 

 de nouveau, elle reprend sa transparence (1). 



On voit done que pour les tissus, qu'on peut conside- 

 rer commede simples materiaux physiques de 1'organi- 

 sation ,leurspropri6tcs n'interviennent dans les manifes- 

 tations delaviequ'en raisonde 1'eau qu'ilsrenferment. 

 l^albumine d'oeuf soluble presente des phenomenes 

 tres analogues a ceux que nous avons precedemment 

 signals. 



Si on ladesseche lentement (au-dessous de 45 degres) 

 elle devient jaune, cassante, en perdant environ 90 pour 

 100 d'eau. Si ensuite on ajoule de 1'eau, elle se redis- 

 sout de nouveau. Quand Falbumine se trouve a cet 

 etat de dessiccation, on peut la soumeUre aune tem- 

 perature seche elevee, a 100 degres par exernple, sans 

 qu'elle perde la faculte de se redissoudre. 



L'alburnine d'cButcoayiilee par la chaleur se desseche 

 enlaissant evaporer environ 90 pour 100 d'eau, mais si 



(1) II n'y a pas que la dessiccalion qui fasse perdre a la cornee 

 sa transparence. Quand on comprime entre les doigts 1'oeil d'un 

 chien ou d'un lopin recemment extrait de 1'orbite, on voil la cor- 

 nee devenir opaque par la pression et reprendre sa transparence 

 quand la compression cesse. J'ai, il y a bien longtemps, montre 

 que ce phenomene se reproduit sur le vivant. Si avec 1'extremite 

 du manche d'un scalpel on exophthalmise les yeux sur un chien ou 

 sur un lapin, les deux globes oculaires font saillie avec une cornee 

 opaque a tel point que 1'animal est devenu aveugle ; mais des qu'on 

 fait rentrer 1'ceil dans 1'orbite, la compression cessant, la cornee de- 

 vient transparente et 1'animal recouvre la vue. Ici 1'opacite de la 

 cornee doit etre attribuee non a la dessiccation de la cornee, mais 

 bien aun changement dela disposition moleculaire dans ses parties 

 constituantes. 



