DANS LE FOIE. 63 



10 centimetres cubes de cette liqueur sont pre'cipite's 

 complement par 11,5 centimetres cubes d'une disso- 

 lution contenant 5 pour 100 de glucose. 



Nous employons ici un liquide dont la richesse est 

 un peu differente. Voici sa composition : 



Bicarbonate de potasse (crerne detartre) 150 grammes. 



Carbonate de soude cristallise ioO 



Potasse a la chaux 1 00 



Sulfate de cuivre bO 



Eau, quantite suffisante pour que le tout 

 fasse un litre. 



10 centimetres cubes de ce reactif sont dcolore"s par 

 0,05 de sucre de diabete. Voicile sucre qui a & extrait 

 des urines de diabete et qui nous a servi a titrer notre 

 reactif. II est blanc et tres-pur ; nous le devons a I'o- 

 bligeance de M. Quevenue, pharmacien en chef de 

 1'hopital dela Charite'. 



L'exemple que nous mettons sousvos yeuxvous fera 

 comprendre mieux que toutes les descriptions la ma- 

 niere dont on s'y prend pour doser le sucre dans le foie. 



Nous avons la un foie deboeuf dont le poids total est 

 de 5 kii ,300; on a pese" 20 grammes de son tissu frais, 

 qui out ete" broy<s, dans unmortier, et Ton a fait une de- 

 coction qui a 6te" jet6edans une e'prouvettegradue'e, en 

 y ajoutant 1'eau quiavait servi a laver a diverses reprises 

 les vases, pour ne rien perdre. Apres le refroidissement, 

 nous lisons actuellement sur l'6prouvette le nombre de 

 centimetres cubes que presente son contenu : ce norn- 

 bre est de 169 centimetres cubes, repre"sentant le vo- 

 lume du tissu du foie et du liquide qui 1'accompagne. 



