ORIGINS DU SUCRE QUI EST DANS LE FOIE. 7o 



lange pour dissoudre le sucre. On a jete" sur un filtre 

 et Ton a recueilli leliquide (litre" parfaitement transpa- 

 rent, incolore et sucre. On a melange' celiquide de pre- 

 miere filtration avec une autre portion du melange de 

 charbon et de foie de fagon a charger de nouveau la 

 premiere dissolution d'une nouvelle quantite" de sucre, 

 et ainsi de suite, on a re'pe'te' jusqu'a quatre fois 1'ope"- 

 ration pour avoir une liqueur ton jours de plus en plus 

 charged de sucre. On a eu un liquide tres-clair et in- 

 colore qui a pu facilement etre soumis au polarimetre. 

 Nous avons obtenu loujours le meme r6sultat, c'est- 

 a-dire deviation de la lumiere polarised h droite. 



Ainsi, de tout cela, il rsulte clairement que le sucre 

 quiexiste dans le foie est de la meme nature que celui 

 que les diabeliques rendent dans leurs urines. 



Mais ce n'est pas assez, Messieurs, de vous avoir 

 montre" qu'il y a du sucre dans le foie et qu'il est ana- 

 logue au sucre de diabete; je n'ai encore rsolu qu'un 

 des points de la question. II faut examiner maintenant 

 d'ou vient ce sucre. Bien que les observations que je 

 vous ai cities, dans lesquelles on a rencontre" le sucre 

 chez des carnassiers en meme proportion que chez les 

 herbivores, soient d6ja une preuve que le sucre se forme 

 ou on le trouve, je veux vous de"montrer maintenant, 

 par des experiences directement approprie'es a ce but, 

 que le sucre ne provient pas de 1' alimentation. G'est 

 done la question d'origine que nous devons necessaire- 

 mentnous poser et r^soudre devant vous, parce que le 

 sucre elant une substance qui entre dans 1'alimentation 

 des animaux, on est oblige" de se demander si c'est la la 



