SUR LA PRODUCTION DU SUCRE DANS LE FOIE. loT 



tiennent Sgalement du sucre. Ce ri'est done pas a ce 

 dernier point de vue qu'ils different, mais seulement 

 par la matiere Emulsive tenue en suspension dans le 

 second, et qui n'existe pas dans le premier. Les matie- 

 res feculeutes, entries comme sucre dans la veineporte 

 et arrives a cet e"tat dans le foie, sont done d&ruites 

 par cet organe et changers en une autre matiere qui a 

 toute Fapparence d'une substance graisseuse e"mulsion- 

 n6e par une matiere protelque spe~ciale. 



Nous avons dit que le sucre, introduit dans le tube 

 intestinal, n'augmente pas la quantity de cette matiere 

 contenue dans le foie, mais qu'il s'y detruit et determine 

 1'apparition d'une autre substance Emulsive. G'est de 

 cette disparition du sucre alimentaire, que je veux ac- 

 tuellement vous rendre temoins, an moyen de deux 

 experiences comparatives qui vous prouveront que du 

 sucre en solution concentred (GOpart. desucrepour 100 

 d'eau), ingert? dans le canal digestif et absorbs par la 

 veine porte, n'entre pas dans la circulation gnrale, 

 n'apparait pas dans les urines, et se trouve, par consS- 

 quent, arretS et detruit dans le foie, jusqu'aupres du- 

 quel on pent le suivre, tandis que dans la meme disso- 

 lution concentre~e du sucre, introduit dans l'organisme 

 par toute autre \oie, par 1'absorption sous-cutanSe, 

 par example , entre dans la circulation gSnSrale, et 

 este'limine' en partie au moms par les urines. 



Pour cette experience nous prenons deux lapins, 

 en digestion. Au reste, ces animaux, meme a jeun, 

 ainsi que vous le savez, ont toujours des aliments dans 

 1'estomac ; ce qui n'empechera pas le sucre de descen- 



