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CAUSES DE L'APPARITION 



On voit, d'apres les chiffres, que la quantite de Su- 

 cre de'truit diminue quandon y ajoute en meme temps 

 du sel marin, et cela a lieu meme pour le sucre de 

 diabete dont la limite de destructibilitti est beaucoup 

 plus e"leve"e. Ce re"sultat s'est encore manifest^ quand 

 on faisait une solution plus concentric du liquide. Dans 

 ces cas encore 1'abaissement de la limite de destructi- 

 bilit depend de 1'absorption plus rapide que le sucre a 

 e*prouve"e par suite de sa combinaison avec le sel ma- 

 rin, combinaison dcrite dans tous les livres de chimie 

 et qui a pour formule C 24 H 24 O 24 Na Cl, 2HO. La fa- 

 cult6 endosmotique du sel marin ne se communique- 

 rait pas au sucre, s'il y avail simple melange et s'il 

 n'existait pas une combinaison r<elle entre ces deux 

 substances ; c'est ce qui rsulte d'experiences que nous 

 avons faites avecle sulfate de soude, qui n'entraine pas 

 le sucre aveclui, bien que l'e~quivalent endosmatique 

 soit plus considerable que celui du sel. 



