2oG ACTION DU SUCRE DANS LE DEVELOPPEMENT 



soutes, et disparaissent par Faction de ce r^actif. 



Or, ces caracteres chimiques sont justement de ceux 

 qui servent dans beaucoup de cas a dislinguer, sousle 

 microscope, les elements animatix des elements v<3ge~- 

 taux. II semblait devoir en r6sulter que, dans ce milieu 

 compose" de sdrum et de sucre, il s'tait d6velopp6 

 deux especes de cellules, les unes paraissant d'orgaui- 

 sation animale, plus ou moins analogue aux globules 

 blancs du sang, les autres v6te"gales, qui form en t la le- 

 vure de biere. Mais ces cellules, qui out ainsi pris nais- 

 sance, ne vont pas plus loin dans leur Evolution; au 

 bout d'un temps variable, tout disparait, et le liquide 

 se putrfie. 



Ces experiences me prouvaient que la presence d'une 

 matiere sucre 6tait n^cessaire pour la production de 

 cellules organiques isol^es, dont certaines d'entre elles 

 pr^sentaient quelques-uos des caracteres des Elements 

 animaux. 



J'en vins a me demander alors si le sucre, qui se 

 rencontre dansle \'6g6tal partout ou il y a un d^velop- 

 pement a accomplir, dans la germination, au moment 

 ou 1'embryon s'accroit, dans la s^ve quand les bour- 

 geons grandissent, ne serait pas aussi tine condition du 

 d6veloppement des tissus animaux, au moment ou ce 

 developpement s'opere a\ 7 ec la plus grande intensity, 

 c'est-a-dire pendant la vie foetale; si le milieu sucre\ 

 dans lequel j'avais vu prendre naissance une cellule 

 tres-analogue a un element animal, mais qui n'avait 

 pas en elle ou en dehors d'elle ce qui lui e~tait n^cessaire 

 pour poursuivre cette Evolution et former un lissu, si 



