DANS LA VIE FffiTALE. 261 



d'etre, n'est pas admissible d'une maniere ge"ne>ale, et 

 la de"couverte que nous venous de vous exposer e"tablit 

 entre eux un rapprochement de plus. II y a dans les 

 uns comme dans les autres une veritable germination 

 s'accomplissant suivant des modes diffe'rents sans doute, 

 mais dans des milieux qui out une analogic de compo- 

 sition. Dans les ve'ge'taux, sous 1'influence des matieres 

 albuminoides, 1'amidon insoluble se transforme en 

 glucose soluble; il en est de meme chez les animaux, 

 bien qu'on n'ait encore constate' que la presence du 

 sucre, mais cela suffit pour en conclure la presence de 

 la matiere insoluble qui doit pre"c6der le sucre, matiere 

 sans doute diffe'rente de I'amidon, mais donnant tou- 

 jours lieu a la fermentation glycosique, qui est la condi- 

 tion commune. 



II se passe done dans les poumons et muscles du 

 foetus deux ordres de fermentations, une fermentation 

 glycosique, c'est-a-dire une formation de sucre aux 

 deepens d'une matiere azot6e insoluble pre~existante, 

 et une fermentation lactique qui se produit aux d6- 

 pens de la matiere sucre elle-meme. A 1'aide de 1'al- 

 cool, nous empechons cette derniere, c'est ce qui fait 

 que nous pouvons accumuler le sucre dans les li- 

 quides de fermentation. Mais dans les foetus pendant 

 la vie mtra-ute"rine, la fermentation glycosique parait 

 seule avoir lieu, et le sucre qui s'y trouve parait s'eli- 

 miner h ce moment sans passer a 1'etat d'acide lac- 

 tique. C'est ainsi que nous pouvons comprendre cette 

 de"couverte que nous avions faite, et que nous ne 

 savions plus comment expliquer dans la theorie de 



