SUR LA GLYCOGENIE ANIM.VLE. 2*7 



sucre, lath^orieen fait d'abord un organe depurateur, 

 sparant d'une part les produits inutiles a la nutrition, 

 de 1'autre les materiaux qui peuvent directement servir 

 a 1'assimilation. Irid6pendamment du vague et de 

 Tind^fmi que comporte une telle qualification, on pour- 

 rait demander comment il se fait que des materiaux au 

 moins inutiles a la nutrition, comme 1'arsenic, le 

 mercure, et un certain nombre d'autres mtaux qui 

 se fixent dans le foie d'une maniere presque ind^finie, 

 ne soient pas depures par cet organe essentiellement 

 depurateur. 



Puis, quant au role du foie \is-a-vis de la matiere 

 sucre, il devient un organe condensateur . Si Ton ne 

 consid6rait que le cas des animaux herbivores, on 

 pourrait concevoir que le foie gardat le sucre que lui 

 apporte chaque digestion pour le verser ensuite peu 

 a peu dans le sang; cependant, comme on sait qu'il 

 s'y d&ruit tres-vite, on pourrait s'elonner d'en trouver 

 encore presque autant, apres trois ou quatre jours de 

 jeune absolu, que dans 1'^tat normal, qui en apporte 

 incessamment des quantites nouvelles ; et la physiologic 

 sait, d'ailleurs, que, si Ton prend deux animaux de 

 meme espece, qu'on les mette a jeun tous les deux, et 

 que Ton empeche dans Fun le sucre de se produire, 

 en lui coupant, par exemple, les pneumo-gastriques, 

 de ces deux animaux tu6s au meme moment, celui-ci 

 ne pr6sentera pas la moindre trace de sucre dans son 

 foie, tandis que 1'autre en aura toujours des quantites 

 considerables. 



Mais on n'en reste pas la, et alors voici le raisonne- 



