280 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



Ainsi, Messieurs, en resume, on ne nie point les faits, 

 parce qu'ils ne sont pas niables; on ne nie pas que le 

 foie contienne clu sucre en proportions considerables. 

 Mais on n'a pas voulu faire ces experiences si simples et 

 si nettes que j'ai (outes r6p6te"es devant vous, savoir : en 

 premier lieu, prouver que les aliments avec lesquels 

 nous nourrissons les chiens pendant des mois entiers 

 ne conliennent pas de traces de sucre; que le sang de 

 la veine porte de ces memes animaux carnassiers, soit a 

 jeun, soit en digestion, n'en presente pas de traces 

 quand on fait 1'experience convenablement. On con- 

 state, en second lieu, le sucre dans le tissu du foie 

 comme dans les veines hepatiques; ce sucre est verse" 

 a chaque instant dans le systeme circulatoire, ou il dis- 

 parait peu a peu. 



Alors, au lieu d'accepter purement et simplementle 

 foie comme un organe scr6teur du sucre, ce qui est 

 prouve par des considerations de toute nature, on tor- 

 ture pour le besoin de theories Implication des pbe- 

 nomenes. 



Maintenant, Messieurs, acbevons les experiences que 

 nous avons commencees. Voici le liquide proven ant 

 du sang de la veine porte, nous y ajoutons du tartraie 

 cupro-potassique, nous chauffons, pas de traces de 

 reduction. Ici il a ete mis avec de la levure de biere, il 

 n'y a pas eu de fermentation. 



Nous en faisons aulant avec le liquide provenu da 

 sang des veines bepatiques ; vous voyez dans ce cas nne 

 reduction abondante, et ici dans ce tube la fermentation 

 a continue sa marcbe tres-activement. 



