284 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



voir clans quelles conditions 1'albuminose pent empe- 

 cher la reduction clu sel de cuivre par le glucose. Pour 

 le moment, nous dirons que sur des chiens nourris 

 avec de la viande et clu pain, quand nous avons voulu 

 chercher par le tartrate cupro-potassique le glucose 

 clans le sang de la veine porte, nous avons constammenl 

 constat6 sa presence, mais en quantity's bien moins con- 

 siderables que dans le sang des veines he'patiques. B'ail- 

 leurs nous ne nous sommes jamais content^ de cette 

 reaction, nous avons toujours employe" comparative- 

 ment la fermentation, qui ne saurait laisser aucun 

 doute en pareille matiere. 



Lehmann, dont la competence sur des determina- 

 tions chimiques est si hautement etablie, a trouve" ga- 

 lement du sucre dans le sang de la veine porte, chez 

 des chevaux qui mangeaient de 1'avoine, mais il en a 

 trouve" bien davantage dans le sang des veines he*pa- 

 tiqucs. 



Mais toutes les objections pr<ce"dentes se rapportent 

 a une alimentation mixte. Nos experiences, an con- 

 traire, pour etablir la formation du sucre dans le foie, 

 out toujours ete faitessur des animaux a jeun, ou nour- 

 ris exclusivement avec de la viande. Gependant la fonc- 

 tion glycogtinique du foie est mise en jeu, mais, ainsi 

 que le dit 1'auteur lui-meme, d'une maniere indirecte. 



Quelque eloigne que puisse vous paraitre, au pre- 

 mier abord, ce travail de celui que nous avons analyse* 

 dans la pr6c6dente stance, vous allez voir cependant 

 que c'est une nouvelle face sous laquelle 1'ancienne 

 theorie de la provenance exterieure du sucre de 1'or- 



